我那快乐与悲伤。。。

无心一阵风 · 发表于 2012-4-29 20:40:57

本帖最后由无心一阵风于 2012-4-29 20:43 编辑

            霍山黄芽在陈色上不亚于桐城小花，但口味上次了却不是一点点。但也可能是我的黄芽不够档次次，抑或是习惯了龙眠茶泡出来浓郁的兰草香和入喉苦尽甘来的那种感觉。那日，在桐网办公室说一苇太贪心，泡新茶时茶叶放太多。一苇笑言细茶粗喝。我听信他话，此后每饮新茶，泡开后都是一杯的茶叶。后乐兄对小花看起来颇有研究，引据得知，小花真正的发源地是在鲁洪山间的某一地。大约此地的老茶树和西湖边十八棵龙井异曲同工吧。更多小花的相关知识，寄望于香香同学在售茶之余，也能给我们科普一下。

            说到茶叶，度娘有云：茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。

            按照度娘的说法，我几年尝试过。不过泡出来的茶水，除了铁观音，其余的均寡淡寡淡的。于是果断放弃。我喜欢用沸开的水来泡茶，茶叶的香气迅速飘散开来，原本枯败的茶草在热水中焕发出新的生命，变得生动。根根竖立起来。而后，贪婪的喝饱了，伴着清香沉入杯底。一杯小花茶，半包小溪烟，对着电脑或对着一本小说，一个悠闲的下午或夜晚就这样打发了。