有谁知道红烧肉的做法？

有水莫言

不会烧，也从来没吃过，看着太油腻了，

一枝梅

我倒知道一点做法，供楼主借鉴一下
1，红烧肉要选择五花肉为宜
2，清洗干净，放入锅中水煮（放入少量姜片），可去除油腻及腥味
3，烧开后过5分钟捞起放入油锅就可以烧了，这时应该用红烧酱油、黄酒、姜片，火不要太大，还有切忌不要加水！放入水后味道就变了，不好吃的，那么在放食用油、酱油、黄酒时根据肉的多少可多放一些，1-2小时左右便可起锅了，起锅前放入一点白糖以增加鲜味。
好了，我所知道的就这些了，希望能帮助楼主，嘻嘻

悬崖边上的贵族

楼上的美食看来有造诣啊

糖葫芦

红烧肉自己怎么都烧不好！
{:5_240:}就知道怎么吃了！

vivian

我倒知道一点做法，供楼主借鉴一下
1，红烧肉要选择五花肉为宜
2，清洗干净，放入锅中水煮（放入少量姜片），可去除油腻及腥味
3，烧开后过5分钟捞起放入油锅就可以烧了，这时应该用红烧酱油、黄酒、姜片，火不要 ...
一枝梅 发表于 2009-11-6 12:27

要那么久啊?那肉不都烂啦.

BEN2009

我知道红烧肉的吃法。哈哈

一枝梅

对呀，红烧肉烧的时间长一是入味了，吃起来很香；二是烧的很烂的，就像豆腐一样碰一下来回晃动的！哈哈，馋死我了

小雨宝宝

是的，不过还是大锅的红烧肉好吃，尤其是吃老人饭的时候
凌晨liu点钟 发表于 2009-11-6 11:33

同感，我就爱去人家办喜事的地方或者食堂吃大锅的红烧肉

凌晨liu点钟

我倒知道一点做法，供楼主借鉴一下
1，红烧肉要选择五花肉为宜
2，清洗干净，放入锅中水煮（放入少量姜片），可去除油腻及腥味
3，烧开后过5分钟捞起放入油锅就可以烧了，这时应该用红烧酱油、黄酒、姜片，火不要 ...
一枝梅 发表于 2009-11-6 12:27

  太好了，我决定按照你的我做一次，这个蛮简单的

香水有毒

我就喜欢吃我婆婆做的红烧肉，嘻嘻、、、{:5_243:}