童年趣事之一：炸玉米花

西北狼

童年趣事之一

炸玉米花

炸玉米花，就是炸爆米花，我们那里喜欢把爆米花叫做玉米花。

那是玉米开在我们心里一枝甜美的花。

       每每到了年跟前，炸玉米花的人就推着一辆架子车，架子车上放着一个铁炉子、一个风箱、一个炮筒一样的铸铁转筒、两个铁架子和一个长形的蛇皮口袋，在巷子里面来回吆喝：“炸玉米花了—！炸玉米花了—！”。那种悠长婉转的吆喝声和着蛇皮袋子里溢出的爆米花香味，一下子把我们这些小孩子就从院子里吸引出来了。

      我们那里那时候就流传着一首顺口溜：过新年，闹碎娃，家家户户炸玉米花。那个年代，没有什么麦当劳肯德基，没有炸薯条和汉堡包，爆米花就是我们眼里嘴里的最好吃的零食。

      炸玉米花的人，会在巷道中央选择一块平地，把铁架子支好放上铸铁转筒，开始点火生炉子，炉子着火以后，就咕噜咕噜转动铁转筒，一边转一边继续吆喝。我们十几个伙伴围成一大圈，每个人都垂涎欲滴。

      经过大人允许，我们就从家里粮食瓮里舀上一碗玉米，用粪笼提上一笼碳，然后在爆米花人那里排队等候。条件好的一些人家还可以给玉米里放些糖精，炸出来的爆米花就是香甜的。炸玉米花的人给炉子里添碳，用手柄不停摇着铸铁筒，我们不遗余力地拉风箱烧火，等到鼻子里闻到铸铁筒里溢出爆米花的香味时，停止烧火，炸玉米花人把爆米筒从铁架子上卸下来，把爆米筒头放到蛇皮袋子跟前，用一个铁棍撬开，只听“呯”一声巨响，一股青烟升起，蛇皮袋子里便装满了爆米花，我们捂着耳朵围成一圈，待爆米花炸响后，便一哄而上，抢拾溅落在四周的爆米花吃，那种香喷喷的滋味能从腊月二十飘到正月十五。

      爆米花炸好后，大人舍不得给我们多吃，要藏着过年时招待客人。我们常常会趁大人不注意，捏一把爆米花装进棉衣兜兜里，出门和小伙伴们去分享。

      说起炸玉米花，还有一件逸闻趣事。那个年代我国和非洲以及拉丁美洲国家的关系很好，号称亚非拉同盟。非洲国家都很穷，那里的黑人都饿得皮包骨头，我国每年都要支援非洲很多大米。一九七四年的某一日，周总理带非洲的某国领导人到某城市的大街小巷参观，非洲领导人看见某一小巷口很多人排队，就问周总理；这些人排队干什么？周总理回答；这些人在炸玉米花。这位非洲领导人饶有兴趣的好奇的看着炸米米花的过程，看着一点点米放进去一大堆米炸出来，边看还边问总理这是什么机器呀；总理回答；这是粮食膨化机。这位领导人细细地琢磨突然恍然大悟地对周总理说；我知道你们国家这么多人是怎样解决粮食问题了，原来通过炸玉米花膨化的形式呀。总理哈哈大笑起来，说：你要喜欢这个膨化机，那我就送你两千台吧……。

      至今想起小时候的爆米花，都会有口水在舌尖打转，那种纯粹的香味，那种等待爆米花炸出来的渴望，刻在了脑海，烙在了心底。

      如今，走街串巷炸爆米花的手艺人已渐渐稀少，甚至面临绝迹。

      偶尔会在城市的某一个小巷子看到炸玉米花的情景，那咕噜咕噜旋转的铁筒，那腾空而起的白烟，那爆米花飘荡的清香，叫我倍感亲切，叫我流连忘返……。

                                                                                                                                

海魅

爆米花的年代，留在同龄人心里的童趣，一声巨响，吓得我们早已溜得无影无迹了。:lol

如今各种零食早已取代了爆米花，这是历史发展的必然趁势。:victory:

回忆童年！

一璐福星

炸爆米花、炸冬米.....
以前的孩子虽然物质缺乏，但比现在的孩子有幸福感

海魅

一璐福星 发表于 2013-9-27 18:02
炸爆米花、炸冬米.....
以前的孩子虽然物质缺乏，但比现在的孩子有幸福感

物以稀为贵{:soso_e112:}。

以前的孩子是放养，现在的孩子是圈养。

琴声悠扬

记得我们那时管“炸爆米花”叫“炸六谷泡儿”。

文都美文

{:1_1:}现在很少见到了，什么东东都能买到，少了童年的那种香味！

文都美文

呵呵，太客气了！{:soso_e113:}好意心领了，时过境迁，童年的味道，已随童年消逝的好远了！

南风醉

那年，那月。记忆里的快乐！

风行水上

在娓娓道来的故事里， 再现了年幼时甜蜜的时光。
生动、真切。

西北狼

海魅 发表于 2013-9-27 17:46
爆米花的年代，留在同龄人心里的童趣，一声巨响，吓得我们早已溜得无影无迹了。

如今各种零食早已取 ...

童年是最美好的回忆。