山芋粑

映山红

      朋友开着小轿车送来一盆山芋渣，我如获至宝，欢天喜地地快步走在大街上，吸引了不少好奇的目光，无暇顾及。我要快点回家，我又可以尝到久违的山芋粑了。

      撒上几粒盐，挑进半勺辣椒糊，将大蒜叶子切碎，放在一起拌一拌就可以开工了。往烧热的锅里倒入几滴油，将山芋渣团成一个个圆再压扁，放进锅里，乳白色的山芋渣逐渐颜色变深，变成了灰褐色，香气也随之飘溢出来，耐心地把它翻过来又翻过去，直至将粑的两面煎成黄黄的，就可以起锅了。尝一口，就是这个味儿！外脆内软，咸咸的，甜甜的，辣辣的，香香的……我也百思不得其解，只是将山芋绞碎，加上一点作料而已，为什么它完全没有了山芋的味道呢？既不像山芋那样面，也不像洗出来的淀粉做成的圆子那样腻，好像是把两种味道恰如其分地中和了，就有了这种味道，我喜欢的味道，说不出的味道。一口气吃了四个，再也吃不下去了。

      打球的儿子回来了，让他尝一个，他却怎么也不肯吃。我好说歹说才勉强吃了一个。望着剩在盘子里的山芋粑，突然感到惆怅：没有人一起分享，山珍海味都会失去味道，何况还只是我偏爱的山芋粑。儿时在老家有什么好吃的，总会送点给左邻右舍。在物质越来越丰富有钱啥都可以买到的今天，在人们习惯把门关闭得紧紧的今天，我再也不敢轻易去敲门。

     明年我还会做山芋粑吗？不知道，真的不知道……

南风醉

我已经有三十多年没有吃过，没有见过了。哈哈

映山红

嘻嘻！这是去年这个时节写的。昨晚朋友又送山芋渣来了，今晨，我做了很多。一位同事一口气吃了五个，比我吃的还多。哈哈，原来不是只有我一个人喜欢吃这玩意儿！往日里吃够了的吃厌了的说不定就是今天的宝贝哟！！

南风醉

另类的美食，另类的美景！

映山红

南风醉 发表于 2012-11-7 15:58
我已经有三十多年没有吃过，没有见过了。哈哈

南风先生，你也太快了吧！我准备要坐沙发的，结果被你抢了！哈哈哈！

行香子

映山红 发表于 2012-11-7 16:06
南风先生，你也太快了吧！我准备要坐沙发的，结果被你抢了！哈哈哈！

原汁原味的山芋粑，食后令人回味无穷！哪天请我们尝尝你的好手艺吧？
{:soso_e179:}

一苇夫人

请教一下，是洗过粉之后的渣，还是刚绞碎的渣，我也要做来尝一尝

行香子

一苇夫人 发表于 2012-11-7 16:23
请教一下，是洗过粉之后的渣，还是刚绞碎的渣，我也要做来尝一尝

应该是刚绞过的碎山芋，山芋渣不好吃！

一苇夫人

行香子 发表于 2012-11-7 16:31
应该是刚绞过的碎山芋，山芋渣不好吃！

呵呵            

映山红

一苇夫人 发表于 2012-11-7 16:36
呵呵

行香子先生说得对！洗过的就不劲道就没味道了。