记忆似花香----茄子炒蛋

阿夏 · 发表于 2009-5-18 12:29:13

夏日里,
父母都早早的下田去了,
烧锅煮粥的事,当然是由我来做,
每日蓬头灰面的PA起来,
睡眼朦胧的,坐在院子中间的小板凳上,还能瞌睡几分钟.

洗锅,淘米,
半升子米,5瓢水,
锅开后,
稀饭要闷,
趁这个时间,在菜园子里,摘些蕹菜尖子,几个青椒,要是茄子长得好,
揪两颗青茄子,
茄子,一般是青茄子,也有别家种些白茄子,紫茄子.这北方多,

茄子切成细粒,青椒也是如此,
放在水里,泡出苦汁,
用手扎紧,淋干水,
热锅,倒油,
油冒烟后,倒入青椒茄子,
炒煸后,放盐
把事先打好的鸡蛋均匀的撒上去,
几个翻身,上盘.

妈妈讲过,鸡蛋炒的菜,要咸点,不然不好吃,有腥味.