自制美味老醋蜇皮

小雨宝宝 · 发表于 2009-2-27 06:04:51

1、原料：1公斤海蜇皮（揉洗干净后，清水泡1个小时左右）；调料汁：香油2勺、料酒1勺、香醋5大勺、白糖2勺、味精半勺、生抽4勺混合均匀；

2、海蜇皮切丝，入滚水迅速捞起，再倒进冰水中泡凉；

3、把调料汁倒进处理好的海蜇丝中，再加些蒜末拌匀；

4、吃的时候还可以加些嫩白菜芯或黄瓜丝，都很清爽，绝对酸爽鲜甜难停口。

凌晨liu点钟 · 发表于 2009-2-27 09:07:49

蜇皮这边好多啊，只是找不到它怎么好吃的，在这边很少吃海鲜

小雨宝宝 · 发表于 2009-2-27 14:02:34

一般凉拌海哲,还可以放点黄瓜丝和豆芽菜一起拌~

凌晨liu点钟 · 发表于 2009-3-5 10:11:51

学到了，其实吃点海鲜很好的

小雨宝宝 · 发表于 2009-3-6 13:56:06

就是嘛,宁波好多海鲜,都馋死我了

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[经典风味] 自制美味老醋蜇皮

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