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[经典风味] 香炸肉排

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桐网进士

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发帖超人

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发表于 2008-11-28 10:59:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:猪肉(肥瘦)400克
辅料:面包150克
调料:植物油20克,香油4克,盐3克,味精2克,黄酒2克,葱汁3克,姜汁3克,胡椒粉1克,鸡蛋75克,小麦面粉3克,椒盐2克


制作:
1. 将猪肉改成12厘米长,8厘米宽,5毫米厚的排状,用刀将筋膜剔除;
2. 肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味;
3. 将咸面包切成面包渣;
4. 鸡蛋打入碗中搅匀备用;
5. 将肉排两面拍一层面粉,拖一层鸡蛋液,再蘸一层面包渣,下三四成热的油中炸透,见金黄色时捞出,控净油分;
6. 在熟菜板上改成四厘米长,一厘米宽的条,码摆在盘中,椒盐装碟跟菜上桌即可。
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论坛建设

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 16:20:33 | 显示全部楼层
两双鞋老搞些有人的东西来启发我的味觉,不行啊,我要吃啊,我想吃别人给我做的了
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文都秀才

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发表于 2008-12-3 02:23:41 | 显示全部楼层
:loveliness: :loveliness: 偶做不来``但是我会吃```
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