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[我的手艺] 喝粥对人体的好处

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发表于 2008-11-17 08:26:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。
    通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为,
    小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。
    中医有“年过半百而阴气自半”的说法,意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题,如果常喝粥油,可以起到补益肾精、益寿延年的效果;产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足,喝粥油能补益元气、增长体力,促进身体早日康复。
    喝粥油的时候最好空腹,再加入少量食盐,可起到引“药”入肾经的作用,以增强粥油补肾益精的功效。据《紫林单方》记载,这种吃法还对患有性功能障碍的男性有一定的治疗作用。此外,婴幼儿在开始添加辅食时,粥油也是不错的选择。
   《红楼梦》里宝钗曾经介绍过她的养身补品:“每日早起,拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银吊子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最滋阴补气的。”可见,用粥养颜是很有些道理的。而养颜粥中又以燕窝为上品,古为八珍之一,可谓是所有爱美女性的口服护肤品。
喝粥的7大好处:
1、容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。
2、增强食欲,补充体力
生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
3、防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
4、预防感冒
天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。
6、调养肠胃
肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。
7、延年益寿
喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方
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 楼主| 发表于 2008-11-17 08:35:31 | 显示全部楼层
我喜欢喝粥
特别是白粥
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发表于 2008-11-17 08:43:10 | 显示全部楼层
我也超喜欢喝粥....
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发表于 2008-11-17 09:00:19 | 显示全部楼层
我也喜欢喝白粥,如果加上妈妈炒的咸菜那就更好了
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 楼主| 发表于 2008-11-17 09:48:02 | 显示全部楼层
是啊
很久都吃不到了
等过年回家吃
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发表于 2008-11-17 10:49:44 | 显示全部楼层
我自己在外面自己弄。一样好吃,有时候放点红薯,就是我的最爱了
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发表于 2008-11-17 13:59:55 | 显示全部楼层
谁娶了你 好养活啊:lol
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发表于 2008-11-17 16:00:52 | 显示全部楼层
我常常晚上自己煮粥。。。。
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发表于 2008-11-17 17:31:04 | 显示全部楼层
喝稀饭

吃萝卜格子!!!

绝配!!!
不做解读,不加评论,我们是沉默的大多数。
但我们关注,我们思考。
我们相信----围观,也是一种力量。

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 楼主| 发表于 2008-11-18 08:13:50 | 显示全部楼层
原帖由 悬崖边上的贵族 于 2008-11-17 17:31 发表
喝稀饭

吃萝卜格子!!!

绝配!!!

喝稀饭

吃萝卜格子!!!

绝配!!!
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