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[经典风味] 家常麻婆豆腐的做法

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发表于 2008-11-7 09:29:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、准备材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
1.jpg

2、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
2.jpg

3、加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
3.jpg

4、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
44.jpg

5、起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
4.jpg
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发表于 2008-11-7 12:54:29 | 显示全部楼层
看着很不错啊,这是28°自己做的吗?
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 楼主| 发表于 2008-11-7 13:11:02 | 显示全部楼层
不是****
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发表于 2008-11-7 13:12:07 | 显示全部楼层
看着好想吃,好几天没吃麻辣豆腐了
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发表于 2008-11-7 16:28:57 | 显示全部楼层
这个比那个面条好多了
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发表于 2008-11-7 16:35:37 | 显示全部楼层
对我来说,都好吃,因为我好饿了
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发表于 2008-11-7 23:15:10 | 显示全部楼层
神啦

太诱人了
不做解读,不加评论,我们是沉默的大多数。
但我们关注,我们思考。
我们相信----围观,也是一种力量。
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