本帖最后由 高级营养师 于 2011-5-31 01:57 编辑
看“毒黄瓜”新闻有感
看此新闻本人有以下感想：
一、食品安全是全球性：我们常认为生在中国命不值钱，诸多的食品安全事件让国人忧伤，从而发问：“我们还能吃什么？”。实际上从诸多资料显示，食品安全案件各国均有发生，只是媒体对国外报导的甚少而已。事实上我国食品安全监管工作起步较晚，加之多部门管理，从而使部门利益影响了管理力度，让老百姓对政府失信。现在各省都相继设立了“食安委”，并将食品安全列入对地方政府的政绩考核，相信民众会对我国食品安全的信任度提升。
二、我敢肯定，如果这批黄瓜进入中国，不会死这么多人。这并不是国人抗病毒能力强，而是国人的饮食习惯和外国人不一样，那就是国人以吃熟食为主。现在在营养界确有不少人推崇生食，认为食物没有经过烹饪营养没有流失。对于生食主义者我是历来反对的，因为从人类进化论来说，发明了火，改变了人从吃生食到吃熟食人类才得以进化并且寿命延长了，那为什么还要退回到原始社会呢？
三、通过此事进一步让人们认识到滥用抗生素的后果。现在有不少人就医时就希望医生手到病除，只可惜现在神医太少，为了让你满意同时不影响医生的声誉，只好动用抗生素了。结果病好了但隐患也埋下了，你还得感谢医生。抗生素一定要慎用！！！
四、食物多样性是降低食品安全风险最好也是最科学的方法：试想一下，我们的胃只有那么大，如果进食时食物多样，你每样都吃一些，势必每种食物都吃得不多，全部加起来你就吃饱了。这样不仅营养全面也容易达到均衡。一旦真的发现在你吃的食物中有一种是不安全的，由于你吃的量不大，自然伤害也就小了。如牛奶三聚氢胺事件为什么只有婴童受伤害而没有大人受伤害的，就是因为奶粉是婴童的主食，量吃多了的结果呀。 | 
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发表于 2011-5-31 01:18:42
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发表于 2011-5-31 08:02:07
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