通天葡萄酒储存需注意五大问题

觅小陌

通天葡萄酒储存需注意五大问题
通天酒业通过从事多年葡萄酒的酿制工作，总结出了葡萄酒存储的五大注意事项，希望通过分享，对大家平时葡萄酒的储存起到指导作用。

注意事项一、众所周知，11至12摄氏度的恒温最适宜长期保存美酒。但其实这一数字还不是关键，因为在温度稳定于16至18摄氏度、干燥的环境中，葡萄酒也可以存放两到三年。最关键的是要避免气温的忽冷忽热，这才是影响葡萄酒质量的致命因素。

注意事项二、酒窖的湿度应介于60%到75%之间，这样一则可保证瓶塞不变干，二则可防止潮湿滋生出霉菌。如果有条件的话，一个拥有夯土地面、石头墙壁，并且深入地下的地窖是最好不过的了。法国人把这个规律简化为一句话：“通往酒窖的台阶越多，酒窖就越好”。

注意事项三、空气洁净和没有异味对收藏葡萄酒也很重要，因为葡萄酒是通过瓶塞来“呼吸”的。如果您的地窖紧挨着锅炉，或者堆放着清洁用品，就不适合藏酒。

注意事项四、黑暗也是对葡萄酒的一种保护，因为亮光会加速酒的氧化，即变陈。

注意事项五、酒瓶应横躺放置，切忌经常摇晃和震动，否则葡萄酒很快就会因“累”而变质。另外，酒瓶横躺放置还有一个原因，那就是让瓶塞一直与酒液保持接触，以保持湿润，进而避免空气进入而导致美酒染上“臭瓶塞味”。

希望以上五点注意事项能让您的葡萄酒永葆青春。

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爱珍藏酒的朋友可以学习下哦！