教你怎么做早餐（25）

一片小草 · 发表于 2011-3-18 09:16:30

糯米鸡肉卷： 鸡腿......2只
长糯米......1杯
胡萝卜......1/4根
淀粉......适量
干面粉......适量
铝箔纸......2张
酱油（生抽）......1大匙（这里的1大匙约15毫升、1小匙约5毫升）
糖......1/4小匙
五香粉......1/8小匙
水......2大匙
盐......1/4小匙
胡椒粉......少许
做法：
1.糯米洗净，泡水约30分钟，放入蒸笼内大火蒸熟做成糯米饭。
2.胡萝卜用工具擦成细丝备用。
3.取小奶锅，加酱油，糖，五香粉，水，胡萝卜丝，煮滚熄火，加入糯米饭搅拌均匀做成油饭。
4.鸡腿用小刀和厨房专用剪刀去骨，断筋，并用肉锤拍打使其面积变大，以便更好的包裹糯米饭。
5.处理好的鸡腿肉放入大盘，撒入少许盐和胡椒粉腌制20分钟，再撒点干淀粉并铺上搅拌好的油饭，卷成筒状。
6.取一张铝箔纸，放上鸡腿卷，两头卷紧，捏成糖果状，放入蒸笼蒸20分钟左右。
7.将蒸好的鸡腿拆掉铝箔纸，表面撒上干面粉，放入油锅中煎至皮酥脆即可捞出，切片装盘。

泪是透明的 · 发表于 2011-3-18 10:26:02

营养吃在早餐

桐城樱雪 · 发表于 2011-5-9 11:07:09

有创意没吃过

悠悠乐 · 发表于 2011-5-22 21:52:55

那得半夜起来做哦

悠悠乐 · 发表于 2011-5-22 21:53:49

那得半夜起来做哦

小佳佳 · 发表于 2011-5-24 11:19:07

我早餐吃现成的。

新锐少年专卖 · 发表于 2011-6-11 15:10:19

这也太麻烦了吧

hr6767 · 发表于 2011-6-11 16:38:27

看上去成品不错做法也挺详细有空值得一试www.shipin67.cn中国食品人才网路过问好

王者风范 · 发表于 2011-7-7 23:52:08

不错---学习了

無极峰 · 发表于 2011-7-19 20:30:37

楼主的思想很好，真的，有时候我也很想吃个营养而又悠闲的早餐，非但不是桐城，一些二三线城市都不能做到，家乡的人情况众所周知，但愿营养早餐能被大部分人重视！

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[经典风味] 教你怎么做早餐（25）