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一个人，12个炉灶，12把大勺，沈阳市民郑建安凭借自己同炒12锅饭的绝技被网友称为“大勺哥”，并在几天前登上了央视一套和新闻频道的《朝闻天下》节目。2月11日中午，记者走近这位神奇且平凡的大勺哥，听他讲述了他的快乐生活。
刚刚走进三好美食街的大门，就能听见丁丁当当的有节奏的勺子摩擦大勺的炒菜声，夹杂着偶尔出现的叫好声。大勺哥郑建安被围在长长的排队人群内，透过人群，只见12个炉灶围着他并排摆成一圈，一个个炉灶摆上大勺紧紧挨着。
12把大勺下，炉火同时点燃。只见郑大哥右手持勺在3号锅中快速翻炒，左手迅速地拿起酱油倒入4号锅，再将2号锅中的已炒到一定程度的炒饭迅速倒入5号锅，2号锅加入油，为后面的几个锅或加入不同的食材，或加入不同的调料，接着拿起1号锅，翻炒几下，以一个漂亮的空中翻勺，在看客的叫好声中，将已经炒好的炒饭放入餐盒中，再放入油……整个过程看得人眼花缭乱，而郑大哥却显得有条不紊，不时地将用过几次的锅换下来，偶尔还像杂技演员一样做出各种杂耍动作，挥动手勺的动作也表现得很有节奏，口中有时唱着歌，有时和客人们聊着天，幽默诙谐的语言不时逗得大家哈哈大笑。“大勺嫂”杨春英一边收着钱，一边向大勺哥下达着指令，“再加两个饭，刚才的炒饭一个鱿鱼的，两个红烧肉的……”
大勺哥，我觉得你耍酒瓶的动作老帅了。 ”围观队伍中有人一边拿着手机拍摄，一边对郑大哥的演出进行点评。 “来这不光买饭，还能看到大勺哥表演，像杂技演员那么吸引人，有时候还唱着歌或者说着顺口溜，让看着的人也跟着他挺开心的。 ”同炒12锅饭的特殊技艺加上快乐作调料，吸引了众多食客和看客，旁边的小吃摊已经有几家收摊了，大勺哥炒饭摊前还总是围着很多人。
网友将大勺哥的绝活拍成视频，上传网络后，点击率迅速上升，网友们为郑大哥的技艺所倾倒，有网友甚至调侃说，“大勺哥可以去教学生统筹兼顾了”；更有来自海南、深圳、天津、青岛等地，甚至国外的游客，旅游之余特意过来看看、尝尝，郑大哥说，他们是名副其实的“饭丝儿”。记者在几位常客的建议下，特意尝了一下大勺哥的红烧肉口味的炒面，由于食材在多个锅里翻炒过，加热和入味时间变长了，味道还真的不错。郑大哥告诉记者，他曾经开过饭店，当过厨师，这同炒12锅饭的技艺是他多年厨师经验加上不断练习的结果。
下午1点40分，郑大哥夫妇准备的100份米饭就剩下了3盒，几十份炒面更是早已卖光，“今天天冷，没准备那么多，一般中午能卖200多盒炒饭和炒面。而别人一般能卖50盒左右。 ”无论是厨艺还是统筹12锅饭的技巧，郑大哥都得到了“饭丝儿”们的认可。
走红网络后，郑大哥俨然成了小吃街上的明星，独具特色的炒面方式让人们慕名而来，买饭之余，人们拿起了手机、相机拍摄着。即使能同炒12锅，郑大哥的小摊前仍需排着长队。几天前央视新闻的报道，更是让人想尝尝大勺哥的手艺，一位外地来沈阳的女士特意带着自己的母亲找到三好街，排着长队买了一份炒面。春节前，郑大哥去湖南卫视参加了《给力星期天》节目的录制，去深圳卫视参与 《娱乐大赢家》节目的录制，现场表演用多个大勺炒饭，并分别现场演唱《千年等一回》和二人转《小拜年》。 “坐飞机到长沙用了好几个小时，我睡了两觉，睁开眼睛，还没到……”“那一群大学生又找我签名，又找我拍照的……” “周日晚上深圳卫视，记得看啊！ ”大勺哥郑建安需要供两个孩子上学，他家境并不富裕，还做着东陵公园的夜巡员的工作，但是，他积极、快乐地对待生活的劲儿却总能感染着人。
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发表于 2011-2-25 15:08:55
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