动物有些部位不能食用

John

       春节，朋友们都吃得好、喝得好。我们湖南人爱吃腊肉，但这三天在家中、朋友家、岳母家吃饭时发现，除腊肉外，还有不少新鲜的猪、牛、羊、鸡、鸭等肉类，还有新鲜整鱼，这些动物身上大部分的部位都能够用于食用，不过我发现有的家庭，动物有些部位不能食用的也食用了，这非常不利于健康。特发此帖提醒朋友们，动物中该丢弃的部位坚决要丢弃。

    鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”；鸡头不能吃，我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

    鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质；猪脖子的肉疙瘩不能吃，食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。

    猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”；羊“悬筋”不能吃，羊“悬筋”又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

后乐翁

谢谢提醒了！:D

John

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