怀孕4个月后终于能下厨了，我们的三菜一汤不超过15元哦。

wbmy2010 · 发表于 2010-12-22 10:51:09

本帖最后由有水莫言于 2011-10-30 13:19 编辑

怀孕4个月后终于能下厨了，我们的三菜一汤不超过15元哦。

1、西红柿蛋汤西红柿2个1.6元，鸡蛋2个算1元吧，成本2.6
做法：将西红柿去蒂洗净，然后切3-5mm的片。葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用，加
水放入西红柿，烧开。依据个人口感（西红柿软硬度）控制时间。煮西红柿的同时，将鸡蛋在碗
中调匀[/url]往锅中倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌），加鸡精和5-6滴香油完成。
2、黄瓜炒腊肠腊肠买了5根4块钱，用了2根大概1.5元，黄瓜一根是婆婆种的。市场买估计一
根1.5元。成本3
做法：黄瓜洗净切菱形片，腊肠斜刀切片，锅中加油烧至五成热，分别放入腊肠片、黄瓜片滑油
。锅置火上，加葱油烧热，下葱段、姜片、蒜片炝锅，加入清汤、腊肠片、黄瓜片，烹入料酒
，用盐、味精、胡椒粉调味，翻炒成熟即可。
3、包菜炒肉包菜一个2.5元，我只炒了半个，算1.3元，肉大概2块，成本3.3
做法：多放点油，大蒜和姜爆锅，下包菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把包菜和辣椒
彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把
炒好的包菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老
了。
4、清炒花菜花菜比较贵，我买了一斤刚好4块。用了西红柿蛋汤剩的半个西红柿。
做法：花菜洗净按花瓣切开小块，锅烧热水，放少许盐、油飞水备用，蒜头拍烂。烧热油锅，爆
香蒜头捞起，放花菜下去爆炒一会（调味）,
六安瓜片多少钱一斤
锅边赞少许水加盖一会，生抽、生粉兑水勾薄芡即可。
合计我们的三菜一汤，总成本不超过15元哦。

随意就OK · 发表于 2010-12-25 18:37:32

都是好吃的菜

低调做人 · 发表于 2010-12-27 18:35:53

本帖最后由低调做人于 2010-12-27 18:38 编辑

成本算法不对啊，现在最高的就是人力成本。这个也得算。。现在桐城一般厨师工资在3000元左右，一个月三十天，一百元一天，一天工作八小时，按你一顿饭需要花费一小时计算（实际厨师一天工作中的时间没有八小时），你得加上厨师工资12.5元。还有买菜，洗菜这些也要加上人工工资，具体价格不太清楚，而且还有配料和炒菜用的气和电也是要钱买的。哈哈，这样一算你的价格就高了。。