- UID
- 55994
- 积分
- 2989
- 威望
- 105
- 桐币
- 473
- 激情
- 3485
- 金币
- 0
- 在线时间
- 296 小时
- 注册时间
- 2010-6-18

桐网贡生
 
- 积分
- 2989

 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
发表于 2010-7-27 14:19:18
|
显示全部楼层
回复 1# 南郊大酒店
夏日开胃菜怎么做呢?现在向您介绍一些夏季开胃菜的烹饪方法和功效。如果你有兴趣的话不妨学一学,为家人做几道色香味俱全的开胃菜吧!
双瓜溜培根
原料:苦瓜、哈密瓜、培根。
做法:
1.把苦瓜和哈密瓜去皮切条。
2.用水焯苦瓜和哈密瓜,然后放入盐、味精等调料,清炒3至5分钟。
3.放入培根小炒一会。
健康点评:常吃苦瓜不仅能增强抗病毒能力,苦瓜中含有的苦瓜素还能使人体摄取的脂肪和多糖成分减少。这道菜抗菌消炎、解热祛暑,很适合家庭烹制。而且步骤简单,哈密瓜也可用黄瓜、西瓜等其它水果代替。值得注意的是,苦味性寒,胃寒者不宜多吃。
酸汤鸭掌
原料:芋饺、鸭掌、香菜。
做法:
1.将新鲜鸭掌剪去趾甲,洗净后,剔除骨头。
2.放入芋饺。
3.加入自制的白卤汤、盐、醋等调料烹制半个小时。
健康点评:这道菜专业性较强,主要是去骨这个步骤对市民来说比较困难。由于这道菜加入了醋,口感微酸,不仅开胃,还能杀菌消毒。
野笋火腿炖老鸭
原料:野鸭、天目山笋干、火腿、青菜、枸杞子等。
做法:
1.将野鸭宰杀后,切成块状,焯水。
2.把火腿切成片备用。
3.把笋干、野鸭肉、火腿等放入高压锅,加入盐、黄酒、少量味精以及姜片等调味料,炖20至25分钟即可。
健康点评:夏天是吃鸭肉的最佳时机,喝鸭汤尤其好。这道菜用的野鸭肉可以提神醒脑,老人、小孩吃特别有营养。 |
|