素食菜谱-------（野山椒蒸冬瓜）

佛文化如意馆

配料：冬瓜、野山椒、素蚝油


做法：

　　１、冬瓜切厚片，整齐地摆入盘中。野山椒洗净后用刀在表面划几道口子。

　　２、起锅热少许油，爆香姜末、野山椒，并加少许水、盐、蘑菇精、白糖调味，煮滚后将调味汁浇在冬瓜表面上，放入蒸锅蒸5-10分钟，取出后倒出盘中多余的水分。

　　３、另起锅热少许油，倒入约两大匙素蚝油，略烧后，用生粉勾簿欠，最后将蚝油欠汁淋在冬瓜上即可。

　　心得：

　　１、冬瓜不用去皮，否则蒸出来的容易烂。

　　２、冬瓜蒸完后，一定要控干盘中的水分。

Suzanne

回复 1# 佛文化如意馆


    看见做菜头就晕......它跟我无缘......

一块二毛五

夏天这样的菜肴很诱人

龙眠山客

这样的菜肴很诱人

vivian

会不会太辣啦?

佛文化如意馆

不辣啊
不过辣的东西是可以燃烧脂肪的！