土豆烧猪肉也能迈向希望的共产主义！

东北偏北

大家都知道土豆烧牛肉是一道妇孺皆知的普通菜，同时这也是一道从名字到本质都很实在的菜。殊不知，土豆烧猪肉比土豆烧牛肉更普通也更实在，原因很简单：猪肉比牛肉便宜，也比牛肉更容易烧熟，因此离过日子的小百姓（比如我）更近，更易于操作。
   今天中午我依次买了土豆，排骨（也可以买些五花肉一起烧），朝天干辣椒，干蘑菇（过年买的还没吃完），以及青椒之后，就回家闭门造菜了。
  我是这么造的：
1土豆洗净，然后刨子去皮。
2、去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用
3、锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。
4、锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下（喜欢辣的好吃者可以放入事先剁好的朝天干辣椒）。
5、倒入土豆块，事先泡好的香菇以及肉块一起翻炒下，再加入清水（以没过肉块为度）和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。6、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。
装盘之后的事就简单多了，可劲吃就是，管饱！边吃还可以边感受着生活虽然单调，但花点心思整点可口饭菜不失为一种解闷的好办法！

徽商

我们家地肉就是好七

东北偏北

我们家地肉就是好七
徽商 发表于 2010-6-1 13:52

    买菜有风险，挑肉须谨慎！

艾美丽

东北想当厨娘？？

徽商

回复 3# 东北偏北


    谢谢........

心口不壹

挑肉须谨慎！为什么

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挑肉须谨慎！为什么
∮鈊釦吥壹╆ 发表于 2010-6-1 14:17

    万一买到问题肉呢??!

东北偏北

东北想当厨娘？？
桐城艾美丽女装 发表于 2010-6-1 13:57

    性别不能错,偶尔可以做做厨夫.娱乐一下!

玲ting幸福

中午没吃饭,现在更饿了

心口不壹

回复 7# 东北偏北


    我不怕 去熟人那买 放心