省科技特派团专家来桐指导红茶加工

青阳香浓

来源：桐城市融媒体中心

近日，市茶业协会特邀安徽省“百个专家团队下基层”胡绍德专家团来桐，开展夏秋茶综合利用技术指导暨红茶试制专项服务，以精准科技赋能推动桐城茶产业提质增效。

本次活动聚焦红茶加工关键环节，专家团深入生产一线，全流程开展技术指导。在鲜叶萎凋现场，专家实地查看夏秋茶鲜叶摊晾情况，针对萎凋环境控制、摊放厚度、时长参数等要点进行现场教学，指导茶农通过科学管理提升鲜叶品质。随后，专家团走进加工车间，围绕揉捻、发酵、干燥等红茶制作核心工序，对设备调试、工艺参数优化、品质管控等问题进行细致讲解，现场解答茶农生产难题。活动最后，专家团与农场技术人员共同开展茶叶感官审评，从外形、汤色、香气、滋味等维度对试制红茶进行综合评定，针对风味提升、品质稳定提出具体优化建议，为桐城夏秋茶向高附加值红茶转化提供了清晰技术路径。

此次专家下沉基层，有效打通了科技成果转化“最后一公里”，为桐城夏秋茶资源开发利用提供了强有力的技术支撑。下一步，市茶业协会将持续深化与省科技特派团的合作，常态化开展科技志愿服务、技术攻关与推广活动，着力推动桐城茶产业转型升级，助力茶农增收致富，为乡村振兴注入科技动能。      （崔高升）