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屏幕时代的海鲜饭
——观《伦敦街头美食：巨大铁锅西班牙海鲜饭》后
一
这段视频—— 真是让人难以抗拒。 我盯着它， 半个小时过去了， 胃口被吊得紧紧的， 却什么也没吃到。
如今， 除了那些 仍停留在极端贫困之地的人， 几乎每个人 都能拍下这样的片段。 这是一个 人人都能走上前台 展示自己小小艺术的时代。
过去， 旅游曾兜售过 “地球村”的幻象； 而真正建起它的—— 是网络视频。
环球旅行—— 说实话—— 绝大多数人 根本负担不起。 即使少数人 有钱、有力， 也有这份热爱—— 他们亲眼见到、 亲脚踏上的， 也只是 大海里的一滴水。
可一段视频—— 只要一块屏幕—— 就能带我们 走进世界的街道与厨房， 走进风景与人群， 走进风俗与笑声—— 这是书本、 电影、 纪录片 都无法装下的辽阔与鲜活。
它让我们 尝到一种滋味—— 为他人而作的人间乐趣， 让另一种生活的色彩 倾泻进 我们的日子里。
二
一口浅浅的铁锅， 像桌面一样宽， 在晨光下闪着光。
米粒如同藏红花的潮水， 青口贝像黑色折扇缓缓张开， 明虾泛着珊瑚的红晕， 西班牙香肠渗出橙红的油， 在米间划出细细的纹路。
蒸汽升起， 缓慢如呼吸—— 有海的咸， 有阳光的热， 还有蒜与甜椒粉 交织的香气。
海鲜饭—— 诞生在瓦伦西亚， 从田野与海岸带来盛宴， 色彩为眼睛而画， 香气为灵魂而摆台。 即使隔着屏幕， 也能勾起饥饿。
但镜头里 还有另一则故事。 过去，旅游兜售过 “地球村”的梦； 如今， 一个拿着手机的街头小贩 就能实时建起它。
我们大多数人 不会走在那条石板街上， 不会感到炉火贴在脸上的热—— 旅行太昂贵， 也太短暂。
然而，一段三分钟的视频 可以带我们去伦敦的集市， 去东京的小巷， 去摩洛哥的香料摊。 它将世界 折叠进一只手掌。
这是礼物， 也是风险—— 用被挑选的片段 去认识“他者”， 用信号的轻盈 取代在场的重量。
印刷术 曾分散了文字的权力； 如今， 视频分散了视觉的权力。 讲故事的座位空着—— 任何人都能坐下， 任何人都能开口， 而一锅海鲜饭 既能喂饱感官， 也能喂饱 一个时代的故事。
附：
吴砺 2025.8.11
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