桐城市：活禽“集中屠宰、白条上市”赢得商户客户“双满意”

青阳香浓

10月10日，走进桐城市东关菜市场生鲜禽类销售区，案板上整齐摆放着宰杀好的“白条鸡”，每只鸡的腿上绑上二维码脚环，扫描二维码可以查询“白条鸡”的屠宰时间、检疫员、生产工艺、出厂时间、保质期等溯源信息。

为减少人与活禽接触，有效防止新冠肺炎、禽流感等疫病传播，保障食用禽肉和公共卫生安全，桐城市自10月1日起，在中心城区正式禁止活禽分散交易屠宰，启动“集中屠宰、统一检疫、冰鲜上市”模式。

肉食品安全问题始终是广大市民关注的焦点，为此，桐城市经过多方调研，决定“化零为整”，经过改造，升级了桐城市大地农产品批发市场活禽宰杀点。“平时每天宰杀的鸡鸭鹅等活禽大概3000只，遇到节庆时节等消费旺季大概7000只，所有家禽都经过入场查验、待宰查验、宰前查验、宰杀、沥血、浸烫、脱毛、预冷、质检、佩戴检疫标志等10个环节的标准化操作，才上案销售。政府部门派驻兽医现场检疫，保证了检疫结果的准确有效。”桐城市大地农批市场负责人郑子成说道。“现在，菜市场环境比以前好多了，不需要装活禽的笼子，地面上没有了脏水，鼻子闻不到刺鼻的气味”，禽肉销售商户胡正兵拿着手里干净新鲜的白条鸡说。

为引导活禽宰杀经营户进驻桐城市大地农批市场，自9月1日起，桐城市市场监管局在中心城区8个农贸市场和路边活禽零售店张贴《桐城市人民政府关于禁止中心城区活禽交易推进禽类产品冰鲜上市的通告》，走访中心城区83户活禽宰杀经营户，讲清相关政策和法规；为减少经营户损失，市场监管局积极协调市场开办方，给予不再经营或者减少经营场所面积的经营户退掉门面房租金共10万余元，同时，市财政给予按时进驻的商家每年每平方60元的补贴，补贴期限为2年，补贴资金能够抵消进驻集中屠宰点门面租金的45%左右，此举极大提高了经营户入驻农批市场的积极性，市场禽类价格保持基本稳定，实现政策快速落地和市场价格平稳的双赢。

10月1日起，全市25个规模较大的活禽经营户已入驻大地农批市场，其余的小散户从已进驻的大户批发“白条禽”销售，中心城区8个农贸市场和路边店活禽现场宰杀已“不见踪迹”。

“以前，禽类宰杀相对分散，无法集中检疫，食品安全得不到保障，活禽宰杀废弃物的处理不规范，污染环境，居民区的活禽宰杀更是扰民。现在，活禽‘集中屠宰、白条上市’不仅实现了产品检疫的规范化，保障了质量安全，同时，不合格产品及废弃物的无害化处理也有效避免了环境污染和疾病传播，是一件一举多得的好事。”前来购买禽肉的市民异口同声地说道。（撰稿人：齐传俊 汪凯 审稿人：陈胜德）