我的发明：将橡木板片长期沉放入中国白酒黄酒等中国传统酒窖的酒缸酒坛陶罐酒液中

吴砺

          我的发明：将橡木板片长期沉放入中国白酒黄酒等中国传统酒窖的酒缸酒坛陶罐酒液中

刚刚看过三集BBC纪录片《酒醉威士忌》。颇受启发。片中说，威士忌酒的特色,很大程度取决于酒窖中盛酒的橡木桶。

我不由想起，西方国家酿酒，都爱将酒封在橡木桶里,存贮多年，而中国人酿酒都是放在酒缸酒坛中，它们大多是陶罐。

我本能地想，我可以将东西方两种贮酒方式结合起来：

一．在酒厂长期密封保存的白酒黄酒的大型陶罐的酒缸酒坛子的酒液里面，沉入有一定表面积的橡木板片。这橡木板片，可以采用传统做橡木桶的边角材料板，以及橡树较大的无法用于做橡木桶的树枝锯成的橡木片；采用这样橡木板片成本低，可以解决我国少有大片橡木树林的困境；

二．可以采购西方国家无法再盛酒年久的弃用橡木桶材料，做成一定尺寸和面积的橡木板片，沉入中国酒厂的贮酒缸坛里。这也是也借它长期与葡萄酒接触的光。

我对造酒完全无知，只是从工程师的角度考虑。

我不知道效果怎么样。但是，为什么不尝试一下呢？也许可以改造产出一批新的中国特色酒。

这是吴秀才发明之四百九十三：“我的发明：将橡木板片长期沉放入中国白酒黄酒等中国传统酒窖的酒缸酒坛陶罐酒液中”。

附：

白酒酒窖储酒的要求

想要贮存好酒,酒窖必须要满足这些条件

吴砺

2021.5.17