罗泉豆腐赋

明洲

重龙山人《资中五十赋》

罗泉豆腐赋

资州名品，古镇久藏。罗泉豆腐，白玉生光。悬石磨于庙宇，列摊点于镇场。八方宴席，聚巴蜀之味道；四海宾客，来胜地之村乡。晶莹蘸碟，璀璨厅堂。红油温润，麻辣鲜香。入食客之脏腑，慰嘉宾之胃肠。油浸熊掌，爽滑难当。麻婆手艺，牛肉疏狂。豆花细嫩，葱蒜芥姜。豆干酥脆，芹菜乍凉。瓶开腐乳，碗筷初尝。脍炙人口，传布里坊。唯资州之美味，独磐石之琼浆。常痛饮而信步，时浅醉而徜徉。

                                           （韵依《平水韵》）

注释

罗泉豆腐：资中著名特产，品质细腻，营养丰富，滋味绵长，有豆腐宴最为著名。