我的发明：服务小区的可以上市的炒菜做饭的公司（续）

吴砺

                             我的发明：服务小区的可以上市的炒菜做饭的公司（续）

                                                    （一）

     

我的同事Guixiang在最近来信说：

吴老师：

        真是让我大开眼界呀，你最近有这么多与食物有关的发明，哈哈，这些点子看下来，都饿了。

看到你写的“服务小区的炒菜做饭公司”，真是太惊喜了。有次下班买菜走在小区里，我就想，要是有小区公共食堂就好了，下班就有饭吃，大家都可以省心省时，我想未来我们的这个想法应该会实现，因为现在的孩子们是更不愿意下厨房了，未来的社区模式，一定也会有想象不到的变化和功能。

Guixiang

    看到这样的来信，真的是让我感到高兴。

    现代社会最伟大的发明中，除了技术上的发明，商业模式的创新是现代社会最重要的发明。

    或许，我正在漫不经心中，提出了中国未来社会最重要的一种商业模式的概念发明，或者是二十一世纪适合中国的中国最伟大的商业模式概念创新之一……

    肯德基麦当劳，是一种伟大的商业模式创新；沃尔玛超市，是一种伟大的商业模式创新……

    我想就我上次提出的这一概念做一些补充：

    一. 大城市的这种服务小区的炒菜做饭公司，一定需建立以一个基本菜单如十种到二十种固定菜单为生产目标的大型机械化或者半机械化的炒菜中心基地。根据每天各小区的订单集中流水线生产固定菜单，然后由服务的各小区专车配送，由小区再分到各家的专用食品冷藏柜里；

    二．各小区大厨房，制作非标准菜单上的有限品种的私人定制菜，各小区大厨房，亦可以根据定单相互协调制作相同的特色菜，小车配送相互交流，减少重复和劳动成本……

    三．每盒菜饭都有一个密封重复使用的根据带密码锁的专用盒，可以自动传输到各家冷柜的位置……这可以采用现代邮件自动分配传输系统……

    四．制菜分菜，如同现代食品工厂罐头食品生产流水线作业……

这或许真的是未来中国人民一种生活方式。中国城市高度集中小区化，这种公司存在真的太大程度上减少了现代中国人不必要的重复劳动，使之厨房工作更加简洁明快，又保持家庭一定的厨房工作量，有一个家庭相处的时间和空间……

附录：

[散文] 我的发明：服务小区的可以上市的炒菜做饭公司

http://bbs.itongcheng.cc/thread-2277468-1-1.html

                                                          （二）

我昨天关于制作牛肉干片或鱼肉干片想法中，我对腌制过程各个薄肉片之间会不会出现相互粘结，心中没有谱。

一种最简单的方式，借用我另一个发明创造的各种瓜果蔬菜薄纸片，做各肉片隔层，这会多岀来不同的牛肉干片或鱼肉干片风味，如采用白萝卜、竹笋、黄瓜超薄片隔离。

另一种粗暴的做法是，腌制期间各肉片层中加塑料薄膜隔开，风干时候，再取出各层，分置在多层的隔层的不绣钢丝网风干架上，风干速度可以较快，同时又可大规模生产……不绣钢丝网风干架可以夹层式，可以是平面，可以是波浪型，或是设计曲面。

其实腌鸡腌鸭鹅、腌猪肉都可以采用这种模式。像猪肉牛肉可以在大块时冷冻机器切成薄片，鱼亦可以冷冻一下机器甚至可以连鱼骨一道切成薄片……

附录：

[散文] 我的发明： “吴秀才采用瓜果蔬肉做材料制作的大尺寸超长可食用的包装纸”

http://bbs.itongcheng.cc/thread-2277537-1-1.html

[散文] 我的发明：“吴秀才牛肉干薄片和鱼肉干薄片”

http://bbs.itongcheng.cc/thread-2277980-1-1.html

吴砺

2020.7.20