我的发明：“吴秀才东坡肉串系列”

吴砺

                                                                                                         我的发明：“吴秀才东坡肉串系列”

我的“吴秀才双竹签串”的发明，除了可以用作做“吴秀才油条串”外，我最想应用地方，就是希望用到传统的红烧猪肉、红烧排骨、红烧鸡和鸭、红烧牛羊肉块上。

我的“吴秀才东坡肉串系列”主要内容：

    一．对红烧猪排骨、红烧牛羊排做去骨处理，骨头位置可以用熟藕条块、茭白条块、新鲜笋条块置换；

    二．双根竹签，保证了红烧类型肉块在肉串上不掉下来；

    三．这肉块之间，可以穿插一些烙饼、面包块、馒头片，由于有双孔固定，它们可以很稳定在肉串上；

    四．我这个发明还包含一个塑料底托，它中间突出双竹签穿过，周边有凹环形槽，保证酱汁不会乱滴；

    五．这个东坡肉串系列，可以有干和湿两个分支：湿系列产品就是将正常的红烧肉块串起来；干系列产品，将这湿系列产品，按照我前些天的一个发明手法，将这些红烧肉块外面包裹一层油炸粉，放到油锅里炸一下——好处就是没有酱汁在外，另外是中西口味合璧……  

    这是吴秀才发明之六十八：“吴秀才东坡肉串系列”。

附：

[散文] 我的发明：“吴秀才用油炸粉料包裹并油炸己烧好的 中式红烧肉鱼禽块+蘸或不蘸红烧...

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吴砺

2020.7.17