桐城市忽皮岭茶叶专业合作社研制“茶花”饮品

龙眠箎皮岭茶场

茶花
茶树花，在千百年中国茶叶史上一直隐姓埋名，无人问津。中国最早的茶叶专著《茶经》言及茶树花时，以“花如白蔷薇”轻描淡写一笔带过。此后，幸运之神就一直没有光顾过茶树花，千百年来很少有人识得其“庐山真面目”
桐城小花茶茶花开白色，蕊为金黄色，像栀子花，比栀子要小。有淡淡的香气，叶片较少，一朵花上也就有四五片花瓣。求末冬初开花，春末结茶果。茶树花与茶叶一样，具有不少对人体有益的保健功效。
   茶树花生长期长，含有多种人体有益的物质，特别是抗氧化物质含量很高，其抗氧化能力可与世界公认的迷迭香媲美，还具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、抑癌、滋补、壮体、养颜美容等功效。茶树花内含有的茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白质、皂甙等对人体有效物质占其自身90%以上。未来茶树花可作为茶叶的替代原料提取多酚类抗氧化物质，大大降低这类产品的成本，从而使天然抗氧化剂取代化学合成抗氧化剂在商业运作中成为可能。
   茶树花可以单独冲泡饮用，也可以与茶叶一起冲泡，其汤色金黄，茶香弥漫，味道可口。茶花吃起来稍带苦涩，可以浸酒、凉拌、煮茶花粥等。长期服用茶花茶能够强身健体、调节神经，促进新陈代谢，提高肌体的免疫力，还能美容润肤，延缓衰老。
    在工业方面，将茶树花鲜花和干花制成原浆和复合粉添入到食品、饮料、日用化妆品、妇女儿童卫生用品等产品中具有很好的功能作用，是一种难得的天然复合型原料。.利用分离纯化技术提取的茶多酚、茶多糖、蛋白粉、SOD等活性物质，可广泛应用于医药、化工等行业。