映像川菜蛙知道桐城店

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蛙知道的江湖味道
食知无味，适口者珍。一切珍馐美食，人皆喜食，由于地理，气候条件的差异，人们饮食习惯各有千秋，最为突出的是“味”。川蜀盆地，四季潮湿，人们以辣驱湿补阳，又谓之蜀人尚辛香，好滋味，故有“百菜百味，一菜一格”之说。川东之下河帮菜系，一分过瘾的味感，不拘一格的选材和慷慨的用料为人称道，人称江湖菜。
川东有一厨杜生，自幼拜师下河派名师，习的川蜀烹饪之精髓，性情豪爽，为人仗义，素日常以火锅之道大会文人至友，围聚食肆，谈笑风声，好不乐哉。正值盛夏五月，乡下一友送杜生自家田蛙，杜生便以秘制佐料闷煮田间蛙肉，其肉鲜嫩如雪，味美汁多，朋友食之味觉顿开，连赞爽滑。之后坊间传闻开来，一时间食肆宾客不绝。杜生及其门下弟子遂自创品牌名曰“蛙知道”
蛙知道成就川派好味道之典范采用下河派川菜的家传做法，以新鲜应时的牛蛙辅以秘制佐料烹制而成，使蛙肉口感麻辣鲜香，肉质细嫩爽滑。今日蛙知道不断探索并延续着川菜的精髓，使川菜在快时尚餐饮行业的浪潮中赋予了全新的角色。