推动回味源咸蛋黄调整产品结构，促进产业升级

天小帅

    回味源以科技创新引领咸蛋黄产业结构调整和促进产业升级为核心，以服务企业创新需求为导向，以开展形式多样的科技成果转化落地对接活动为载体，打破以传统的销售方式，促进回

味源高新生产技术成果落地实现咸蛋黄产业化。推动回味源咸蛋黄调整产品结构，促进产业升级。

　　鸡蛋黄粉可用于面包、饼干等焙烤制品以及冰淇淋、调味酱的生产，蛋清粉可用于火腿肠、鱼丸等各种肉制品，蛋白粉可用于面制品中，一只蛋经深加工后成为食品生产企业极好的原料

。在市场这只大手的操控下，近两年，全国各地蛋粉深加工企业猛增，对技术的需求也空前膨胀。东北农业大学食品学院教授迟玉杰研发的具有自主知识产权的“一种高凝胶型蛋清粉的制备

方法”转让给吉林一家蛋品公司进行产业化，目前产值已达1亿多元。迟玉杰研发的高乳化型（耐热型）蛋黄粉开发技术、一种起泡性全蛋粉及其制备方法等新技术在当天的发布对接会上进行

推介，希望可以在省内落地产业化。

    回味源专业生产批发咸蛋黄和咸蛋清等产品，经过十几年的生产和研发，专业专注专一，已经有足够的理由可以保证咸蛋黄产品的质量和使用效果，加上拥有扎实的老客户基础，成为生

意往来的长期战略合作伙伴，同时也是生活和工作上的好朋友。加之，回味源公司已经逐步形成了良好的销售营销模式，以及相对完善的企业管理制度。

    根据区域主导产业和特色产业发展方向，结合企业在研发、生产过程中急需解决的一些重大技术问题特别是阻碍企业发展的技术瓶颈和关键难题攻关需求，及企业在生产技术工艺、产品

升级换代、节能降耗、降低成本等方面的技术需求，强化产学研合作，转化一批具有自主知识产权的高端科技成果，促进新兴科技与新兴产业深度融合，促进全省战略性新兴产业快速发展。

    回味源以科技创新引领咸蛋黄产业结构调整和促进产业升级为核心，推动回味源咸蛋黄调整产品结构，促进产业升级。