桐城市市场监管局约谈餐饮单位负责人

桐网小编 · 发表于 2015-1-21 08:56:18

　　随着春节的临近和人民生活水平的不断提高，各大中型餐饮单位聚餐活动日益增多，为确保市民在春节期间的饮食安全，安徽省桐城市市场监管局集体约谈23家大中型餐饮服务单位主要负责人。
　　约谈会上传达了《关于加强2015年元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》文件精神，要求餐饮单位负责人制定相应措施，把好采购关，制定进货验收制度，不符合要求的食品原料坚决不收，索证、索票要齐全，及时登记台账；加工、制作、贮存食品应生熟分开，避免交叉污染，餐饮具及盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净消毒；要加强食品添加剂管理，集体用餐100人以上或10桌以上的按照要求进行留样；年底从业人员流动频繁，要加强健康管理。约谈会强调，各餐饮单位要加强管理，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，认真落实好各项食品安全管理制度，确保春节期间不发生食品安全事故。

（通讯员任根友）
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