红烧肉的做法

LeYu · 发表于 2009-12-4 19:31:49

图片太吸引人了，我不得不进来瞅瞅

PHILI · 发表于 2010-3-1 16:07:16

我做的应该比这好！其实八角和陈皮不一定要的，加开水煮不好，一定要冷水。

爱水水 · 发表于 2010-3-1 17:37:08

本帖最后由愛水水于 2010-3-1 17:43 编辑

上海本幫菜最有特點的兩道菜就是紅燒肉和油爆蝦，濃油赤醬，肥而不膩，樓主說的這個做法是走油肉，不是紅燒肉，不過煸炒的油沒有倒掉，都是油呵呵，

爱水水 · 发表于 2010-3-1 17:38:50

上海给我记忆最深的就是房东做的红烧肉！
五花肉先用水煮沸，倒掉水，在加水，放糖，酱油熬。不加盐！大概 ...
随遇而安发表于 2009-11-30 19:40

上海本幫紅燒肉基本就是這樣做的，考究點的話再加點其他香料，好想吃父親做的紅燒肉

nilei · 发表于 2010-3-1 20:59:14

我还是打开水的。。。

天下桐城人 · 发表于 2010-3-5 16:29:53

红烧肉是中国的一道名菜啊！

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[经典风味] 红烧肉的做法