街头小吃——手抓饼

小小方、

手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。由天津葱油饼演化而来新鲜出炉的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，牛肉，香肠，叉烧，鸡排，蔬菜等辅料，香酥可口，老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味，共四种口味。






手抓饼的做法：
1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。


2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。


3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。


4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

一苇过江

这是中式汉堡么？

小小方、

一苇过江 发表于 2014-11-27 16:41
这是中式汉堡么？

可以这样说。{:soso_e144:}

依漠（换）

那天去买手抓饼，老板娘为了节省开支，把生菜换成了海带，我问为什么换成海带，他说生菜太贵，海带便宜，晕，那还是手抓饼么？

小小方、

依漠（换） 发表于 2014-11-27 19:37
那天去买手抓饼，老板娘为了节省开支，把生菜换成了海带，我问为什么换成海带，他说生菜太贵，海带便宜，晕 ...

呵呵，那她有一点很好啊，至少诚实。

桐网小编

依漠（换） 发表于 2014-11-27 19:37
那天去买手抓饼，老板娘为了节省开支，把生菜换成了海带，我问为什么换成海带，他说生菜太贵，海带便宜，晕 ...

手抓饼与煎饼果子的混二代！{:soso_e128:}