糖醋里脊

流水听香

糖醋里脊是经典汉族名菜之一。

在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜、淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。

糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉、生粉、醋、糖等作料，酸甜可口，让人食欲大开。


上两道杭州家喻户晓的家常菜，糖醋里脊、腐皮青菜。糖醋里脊第一次在家亲自做，吃货们多多指点啊！:handshake

流水听香

美，是喜悦的外投， 它来自于心又回到了心。

它取悦了自己， 在它自己的丰盛和神奇中满足。

心若自在，身在天籁 ！

亲们：晚安~美梦！！！

逍遥哥哥

;P;P;P;P;P;P;P;P

相思豆

好好吃的样子啊。

春回江南

哇，口水都流下来啦！{:1_1:}{:1_1:}

我是金色阳光

杭州的辣椒和茄子都不错的，可能与水土有关。
LZ可以带一点种子回家试种一下也不错

解放

相当的不错。貌似里脊下油锅前挂糊挂得多了点，个人认为以薄糊为好，勾芡掌握得相当到位，颜色也比较正；
还有那个小青菜，如果是小菜心，在刀法上再讲究一点，那也就太完美了。随便说说，不求拍砖！

流水听香

解放 发表于 2014-7-25 09:21
相当的不错。貌似里脊下油锅前挂糊挂得多了点，个人认为以薄糊为好，勾芡掌握得相当到位，颜色也比较正；
...

您的点评非常到位，品鉴那是相当的高啊:handshake

在勾践的最后几秒开启了醋瓶（新买的醋）耽误了几秒，所以芡变粘稠了一点。第二次做时一定采纳您的建议，感谢！（我家吃货孩子的建议是：里脊肉比酒店的好吃，汤汁稠了点;P ）

这样的小青菜不切装盘效果更好。我是按我家孩子吃青菜的习惯做的:P

流水听香

我是金色阳光 发表于 2014-7-25 08:37
杭州的辣椒和茄子都不错的，可能与水土有关。
LZ可以带一点种子回家试种一下也不错

您指的是杭州名菜，油焖尖椒和酱爆茄子吧！

茄子种子有的，我家早年就种了。尖椒种子应该老家也有的，我舅是菜农他们就不愿意种。这和地方的口味和产量也许有一定的关系。

流水听香

春回江南 发表于 2014-7-25 07:03
哇，口水都流下来啦！

感谢支持留评！:handshake  问好！