母亲的春卷

小竹 · 发表于 2013-4-21 10:03:14

   平生对吃不太讲究，可口、果腹即可。平日里，倘若家里来了客人，母亲便将下厨的活儿推给做过厨师的父亲。用母亲的话说，因为儿子对食物缺乏挑剔，没有让她练就一手好厨艺。话外之音，似乎有一丝遗憾。

   正月结束了，转眼间又到了二月二，这一天是我的生日。清晨，我和姐姐对父亲说，孩子的生日就是母亲的受难日，今天还是请您老人家亲自下厨吧，让我们尝尝大厨的手艺。

   当天晚上，一家人围坐在桌前，其乐融融。瞧着一桌子的好菜，我们这些晚辈们欲大饱口福。这个时候，我发现母亲还没有上桌，父亲说她还在厨房里忙，在为你炸春卷呢。

   父亲的话刚说完，母亲便来了，端来了一盘子热气腾腾的春卷。春寒料峭的，肚子容易饿，还没等盘子放稳当，我便伸手抓起一只春卷。无奈这刚刚出锅的春卷很是烫手，只好用两只手来回倒腾，同时用嘴巴吹气，当觉得已经冷到可以食用的时候，便放进嘴巴，里面却是依旧烫嘴，那咽又咽不下去，吐又吐不出来的样子很是滑稽。母亲看见了这些，笑出了声，说别那么急。

   一连几个春卷下肚，我便开始喝起酒来，却还在回味春卷的美味。心中思量，莫不是肚子真的饿了，才感觉春卷是这般好吃？

   细看母亲做的春卷，金黄、饱满，皮子薄如轻纱，馅儿的内容都能一目了然。倘若有不同馅儿的，我却偏爱某一种馅儿，都可以从众多的春卷中找寻出来，休想和我躲迷藏。我情不自禁地又伸手取来一只，不那么烫手了，里面的温度亦刚好适合入口，便招呼大家抓紧吃，等会冷了就不脆了。

   父亲调侃我，说，这是你的妈妈精心为你的生日准备的，我们哪里敢多吃？

   母亲便接过话题，“是的，等我的儿子吃饱了，你们才有的吃。”

   这才知道，母亲为了我的生日，耗费了一个下午的时间，做出了如此美味的春卷。

   我想起单位附近的一家早点摊子，炸些糍糕、春卷出售，我便时不时地在那里买些春卷当作早点。那里的春卷，韭菜、茶干是它四季不变的馅儿，很是干瘪，和母亲做的春卷比较起来，简直有着天壤之别。

   于是，母亲便来了兴致，隔三岔五地炸春卷给我吃，今天加点腊肉，明天放些香肠……馅儿的内容总是会不断地变化着。

   如今，春意渐浓，这春卷时常成为了我的主食。每一次我都会大快朵颐，却无法想象到何时会有腻味的那一天，便又思量，如果在想吃的时候便能够吃上一些，想必每一次都是美味的大餐吧？

   想来，母亲做得春卷确实是好吃，这与肚子的饥饱并无多大的关系。