鸡埘

不当玩

        鸡窝，桐城方言称为“鸡cài”，读若鸡菜。围绕cài的本字，有很多猜测。
    1．鸡赛。查阅安庆一些地方志，一般将其写为“鸡赛”，但没有任何解释。曾经，我们根据相关材料，将“鸡赛”解释为：《说文》“赛，报也，从贝，塞省声”。《长箋》“今俗报祭曰赛神，借相夸胜曰赛”。众所周知，母鸡下蛋后亦“报”也，“咯咯蛋”地借相夸胜，于是母鸡下蛋的窝称之为“鸡赛”，后来推而广之通称鸡舍也。
    现在看来，这个解释是完全错误的。（1）桐城方言将鸡窝称为“鸡cài”，而不是“鸡sài”，两者在读音上是有差别的；（2）母鸡下蛋“报”喜，怎么就将鸡窝称为“鸡赛”呢？显得过于牵强附会；（3）就算母鸡下蛋的鸡窝可以称为“鸡赛”，那么公鸡窝称作什么呢？要知道，桐城方言所说的“鸡cài”明显是指所有鸡窝的，并不单指母鸡窝；（4）更为重要的是，桐城方言所说的“鸡cài”，并非指母鸡下蛋的临时鸡窝，而是指晚上与公鸡一起歇息的永久鸡窝。所以，“鸡cài”跟母鸡下蛋没有任何关系，本字不可能是“鸡赛”。
    2．鸡宿。有人说，“鸡cài”疑是“鸡宿”的音转，很多方言将鸡窝称作“鸡宿”。但是，这个观点也是错误的。（1）从表面上看，“宿”是宝盖头，似乎是一种房舍，其实并非如此。宿，甲骨文象人睡在室内席子上，本义是住宿、过夜。《说文》止也。《玉篇》夜止也，住也。也就是说，“宿”是个动词，表示逗留居住。宿舍，“舍”才表示房屋。（2）似乎，“宿”动词名词化，也可以表示住宿的地方，但这一般指人，而不是指动物。后面我们还要提到，古代驯养的动物不太可能有专门的房子供其居住，所谓的“鸡cài”也不可能是房子。（3）cài与“宿”（sù），读音上还是有差别的。
    3．鸡窝。窝者，小也，鸡窝方言又称为鸡窠。在桐城方言中，母鸡下蛋的临时处所才称为鸡窝，所有鸡晚上栖居的地方不可能称为鸡窝，因为它根本就不是窝。
    4．鸡埘。埘，shí《说文》鸡栖垣为埘。就是这短短的5个字，说明了很多问题。（1）“埘”是一个非常古老的字，《诗•王风》鸡栖于埘。（2）“埘”的字义非常明确，就是指鸡窝，没有其它任何别的意思；（3）“埘”处在“垣”当中，是“垣”的一个组成部分。
    那么，“埘”到底是个什么样子呢？《广韵》《集韵》凿垣为鸡作栖曰埘。现代词典通常解释：埘，指在墙壁上挖洞做成的鸡窝。这个解释有点让人匪夷所思，肯定是有问题的。在墙壁上挖一个大洞，还是挖许多小洞？如果是大洞，墙壁日久不会倒吗？如果是小洞，一个洞里放一只鸡，如此麻烦，符合先民简朴的生活作风吗？更为重要的是，这些小洞除非全部贴着地面，否则小鸡怎么上床呢？莫非每天都要人工捉放？如果这些小洞全部贴着地面，那不是在挖墙脚吗？
    实际上，《说文》“鸡栖垣为埘”，意思并不是在垣上凿洞。只是。后人实在搞不懂小鸡如何能够栖息在墙上，便臆想为在墙上凿洞。段玉裁《说文解字注》显然看出了这个问题：“按许意与古异。连鸡栖于庳垣，不必凿穴也”。意思是说，《说文》“埘”的本义跟后人的解释不一样，本义是指鸡群栖息在庳垣下面，没有必要在墙上凿洞。庳垣，“庳”指两旁高中间低的房屋，“垣”指墙，“庳垣”是指围一个矮墙院子，墙上面有伸出的遮檐，晚上小鸡到墙檐下栖息。
    由上可知，无论从字义上，还是从实际功能上，“埘”表示桐城方言所说的“鸡cài”，都没有任何问题。剩下来唯一的问题是读音，“埘”（shí）与cài读音差别过大。问题是，“埘”是个古老的字，“埘”的上古音并不读shí，而是读若逗。
    埘，从时，市之切。市，古音是d声，之，古音读若顿，市之切读若顿、逗。时诗史使驶，古音相同，古音读若逗。时，本义季度、季节，度者、节者，段也，可见“时”古音读若度；诗，本义诗歌，歌者读也；史，记事者也，古音读若夺、豆。概而言之，“埘”古音读若逗。现在，南方一些地方将鸡窝称为“鸡窦”，由于“窦”的本义是洞，有些人便望文生义，认为是在墙上凿洞，实际上“鸡窦”就是“鸡埘”。粤语至今还直接保留了“鸡埘”这个词，“生分鸡攞（寻找）弗着埘”，是指小鸡一时还找不到鸡窝，比喻新环境难以适应。
    鸡cài，读若鸡菜。菜采彩，古音相同，古音读若逗。菜从采，采者，摘也，采、摘方言读若滴，古音读若逗。彩，多色也。cài，音近睬、踩、才。睬，方言称为“逗着看”；踩，跺也；才，始也，古音读若窦。
    综上所述，桐城方言所说的“鸡cài”，本字是“鸡埘”，指围起来的矮墙院子，墙上面有伸出的遮檐。

同安闲人

鸡埘——鸡赛——鸡蔡
这完全是有可能的。

我们都学过唐诗《社日》
鹅湖山下稻粱肥，
豚栅鸡栖半掩扉。

会不会是鸡栅？

同安闲人

诗中虽然是豚栅 但古文是可以互文的，也就是说有鸡栅这个词。鸡栅的意思和鸡埘一样。

不当玩

《诗•王风》“鸡栖于埘，日之夕矣，牛羊下来”；“鸡栖于桀，日之夕矣，牛羊下括”。
我认为，埘，指矮小的土墙、土垣围成的院子，以便关鸡；桀，指用木桩围成的院子，以便关鸡。并不是鸡栖息在墙上，鸡栖在木桩上，这样解释是说不通的。
从这个意义上讲，鸡栅的意思和鸡埘一样的，只不过建筑材料不一样。栅、埘古代读音也一样。
不过，从实际情况看，桐城方言所说的鸡菜，指的是鸡埘。因为埘现在是个偏僻字，写成鸡栅完全可以的。

程璟

鸡栅

jizha
栅字桐城话就在寨，别字讹音就成了 cai

一苇过江

鸡埘，鸡栅
鸡埘感觉属于书面语，可能时间较久，比较偏僻，桐城鸡cài由鸡栅转化来的，更贴切点。

在我们老家母鸡下蛋的窝，往往在鸡cài的上面，用纸盒或砖头垒个小窝，内中垫草而成。

不当玩

鸡埘，鸡栅，是古代两种关鸡的方法，鸡埘是矮墙，鸡栅是木桩围子。我们桐城所说的鸡菜，大多数是土墙，所以准确的写法是鸡埘。但是，现在的鸡菜跟古代的鸡埘还是不一样，现在的鸡菜是个低矮的房子，而鸡埘是个院子，从这个意义上讲，似乎鸡栅更准确一些。但是从字的发源上讲，本字应当是鸡埘，不是鸡栅，因为诗经中明确讲到“鸡栖于埘”“鸡栖于桀”，后者才是鸡栅。