如何学会巧妙优化婚宴酒席安排

天长地久婚纱 · 发表于 2012-5-10 16:08:47

说到底，一场完美的婚宴，最后拼下来的就是人力、物力和精力：足够的人手安排，足够的财力支持，还有就是足够的脑筋够用。如果把人力和物力比作硬件，精力就是软件，在硬件跟不上的时候，我们要考虑的就是如何细心、细心、再细心，给客人一种宾至如归的感觉。

一、做好接待
最好将宾客作大致分类，如新郞的同学同事朋友、新娘同学同事朋友、男方父母的同事朋友、男方的亲戚、女方的亲戚，并在这些大类的人群中，事先找出一两位，在酒宴开始前，早来些时候，帮助接待按其分类的宾客，这样能保证每个人都有认识的人来接待，同时也是发动群众的力量有针对性的搞好接待工作。

二、算好宾客
按照上述方法，分好大类后，将能够参与的宾客作一个最大量的统计，然后以这个数订酒席桌位数，然后在类别人群比较集中或相对来的人不多的类中，留下一两桌作为机动桌，保证在有人时可安排、无人时可息菜。

三、物品专管
这个要动员家里的亲属来帮忙了。一般在酒宴入场处的附近，找一个相对比较显眼的位置，摆放这此物品，并且为了管理好这结物品中，除一个人守在那里发放外（可以让酒店服务生代理），最好在酒席开始不久后，到每桌上问一问需不需要添加酒水，这时，不需要酒水的自然的会将多出来的交给他们收起来。

四、多点花絮
在婚礼进行过程中，应该多穿插一些互动表演或抽奖什么的小节目，增加一些吸引力，让食客转变为看客。在预计婚礼快要结束之际，主人家应提前来到门前送别宾客，送宾客时可以发放一些不值钱的纪念品：如用儿女结婚照做成的明信片，或给一份喜糖什么的，尽量增加一点辅助动作，以示告别之意。