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麦当劳家乐福中国电信遭央视315晚会点名

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发表于 2012-3-15 22:19:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国网3月15日讯 据2012年央视“3.15”晚会曝光,麦当劳快餐店并没有严格遵守食品操作规范,将超过保存期的快餐食品加工出售。  据报道,麦当劳有非常严格对食品采购的标准,即“QSC&D原则”:Q,高品质的食品;S,要有亲切友善的服务;C,要有清洁舒适的用餐环境;D,要物有所值。正是因为这些标准、选择,麦当劳得到了消费者的亲睐,同时成了全球最有价值的品牌之一。
  根据麦当劳袖珍参考手册,手册对麦当劳食品流程制定严格操作规范,包括每一种食品保存期和存储位置都有详细的规定,例如生菜、黄瓜片,各种肉质品放在保存箱也有时间,对于这样的规定,员工在接受培训都知道这个原则。这些精确到分钟的规定,是为了保证麦当劳食品的外观、口感和卫生质量。
  报道曝光北京三里屯一家麦当劳店,这家店的食品制作流水线上有两个保温箱,上面各有一个表格,写着不同种类煎炸时间,当超过规定保存时间,计时器会自动报警提示,报警提示意味着保温箱食品过了保存期,过期产品应该被扔掉。
  然而,当四个保存箱都发出了警告,当班员工并没有把里面的肉品取出扔掉。
  2012年12月1日,员工炸的机器,六分钟放进了保温箱。一直到14点35分,保温箱中的鸡翅仍然在,此时超过保温期1小时24分钟。
  吉士片拆了包装两个小时外观会发生变化,应该丢弃,这天凌晨一点十分,摆放着两个已经拆包但是没有用的吉士片,过了几个小时仍然被员工用做早餐的吉士蛋汉堡。
  此外,麦当劳各类甜品派是颇受消费者喜欢的,麦当劳规定甜品派炸出90分钟内应该销售。每一个甜品派外面都有一个纸质包装,员工上面标注了最晚售出的时间,但是有时候发现这个标注的时间会更改过。原本快到期的甜品派,员工一换包装,又向后推迟一个小时,有时候员工将甜品派包装更换上新的,重新写上时间待售。

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 楼主| 发表于 2012-3-15 22:19:45 | 显示全部楼层
家乐福被曝更改产品包装日期 三黄鸡冒充柴鸡

中国网3月15日讯 据中央电视台315晚会消息,郑州一家乐福超市生鲜区工作人员违反规定,将售价低的食品混入售价高的食品中售卖,并擅自更改生鲜食品的包装日期。
  记者在郑州国贸360家乐福店调查发现,家乐福生鲜区售价11.98元的柴鸡卖完之后,工作人员就把三黄鸡摆在售价高近一倍的柴鸡柜台上。
  在家乐福超市的生鲜区,肉类产品上面都贴有标签,上面有包装日期和最佳使用日期,售货员信誓旦旦,当晚七点,记者购买了一盒鸡胗做了记号,之后返回家乐福,把这个做了记号的鸡胗放在货柜上,如果这些鸡胗没有售出去,该如何处理?第二天早上刚开门,记者再次来到了生鲜冷柜前,冷柜一共摆了四盒鸡胗,记者当四盒鸡胗全部买回来,逐个打开包装,惊讶的发现之前做过记号的鸡胗。带有记号的鸡胗分散在三个盒里,这些鸡胗经过重新打散包装,包装日期变成了当日。
  家乐福也有明确的规定,检查重点,食品安全检查要点,第一条就赫然写着,禁止返包产品。
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