晒晒各地的小吃 说说背后的故事

小蝌蚪

中华美食 全球有名
小吃更是五花八门 数不胜数
并且许多小吃背还是有很多不同故事
今天大家就来晒美食 说故事
故事或是民间传说 或是本人杜撰
只要你说得好
除了桐币
还会有意外惊喜哦

小蝌蚪

我先来说一个 葱包桧儿

杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的业主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用校友会棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道："油炸桧"吃。　油炸桧店的王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。

　　后来在此基础上发展为杭州风味小吃－－葱包桧。烹调时，选用上白粉制成春卷皮（或叫薄饼）再裹上油条、葱段，在平底锅上反复压扁，直至烘烤到金黄色，再抹上辣酱或甜酱即成。

kyolee027

关于吃的，很多。。

小城

青草糕点是我的最爱

小蝌蚪

kyolee027 发表于 2011-12-4 17:00
关于吃的，很多。。

那说个你最喜欢的小吃
搞不好会有意外惊喜呀

小蝌蚪

小城 发表于 2011-12-4 17:05
青草糕点是我的最爱

    芝麻榚印像最深

小城

绿豆糕，墨子酥

装饰设计施工

榆林拼三鲜

天山雪莲王

关于新疆大盘鸡的传说：
相传解放前期，一位四川的烹饪高手张师傅为躲避战乱，来到新疆沙湾县落户。他选择在312国道旁开了一家小饭馆，以卖炒面，拌面为生，生意时好时坏。八十年代初的一天，一位长途汽车司机来到他的小店吃饭，随口给张师傅说：‘炒面，拌面太干，你给我炒一份辣子鸡，多放些汤，再给我拉一些面拌在一起’。这句话提醒了张师傅，于是一传十，十传百，这道菜变成了响誉全国的大盘鸡。
新疆大盘鸡的做法：
主料：小公鸡一只(最好是土鸡)，切边长3CM方块，土豆一公斤，去皮切3CM方块。
配料：朝天椒一捧，大概100克，洗净备用，皮牙子一个，拳头大小即可，姜切片少许，蒜一头，用刀拍碎，冰糖适量，用来炒糖色，给菜上色。辣子三个，切块，啤酒一瓶500ML，酱油，八角，盐适量。
制作：
首先炒糖色，待糖色冒泡时将鸡块倒入锅中翻炒，同时加上酱油，翻炒五分钟左右，加入啤酒，同时放入朝天椒，姜，蒜，八角，盐等，将这些调料与鸡块均匀混合后，吧切块的土豆倒入锅中，此时注意，土豆一定要放在鸡块的上面，避免与锅底接触，防止沾锅，啤酒莫过鸡块即可，不可过多，也不可过少。
放入土豆之后，炖三十分钟，在炖菜的过程中，不可翻动国内的菜，待锅内啤酒炖干后，放入皮牙子，辣子，翻炒两分钟后即可出锅。

千年一梦

天山雪莲王 发表于 2011-12-4 22:53
关于新疆大盘鸡的传说：
相传解放前期，一位四川的烹饪高手张师傅为躲避战乱，来到新疆沙湾县落户。他选 ...

无言传的是大盘鸡的照片？如果是的话，那我以前吃的大盘鸡就太假了。