[大千世界]少在外面吃饭：一组由一位匿名的厨师拍摄的图片

千年一梦

具体图片在原文看


导读：“少在外面吃饭”——这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片，它让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”。在这里提醒大家，下面的这些“暴料”可能会让人很不舒服。

        我们不得不重视这位厨师的忠告：
        建议1：不要选服务员推销的食品，因为多半是快坏的；
        建议2：再难吃的东西不要拿回后厨重新做，这是潜规则；
        建议3：打包最好在你眼皮底下；
        建议4：最好就不要去餐厅。

下面就让我们开始见识见识这些饭店后厨里的神秘“佐料”，图片下面的文字也都是来自这位匿名厨师的“心声” 。



传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等，香嫩润滑就是这么来的。



这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾



增香膏啊…香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了，所以外边的菜味道一般很重。



做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的很少。



这就是酱牛肉所有要放的添加剂



这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。鼻子什么都闻不到



我也知道，这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片….我已经打算改行了….心凉了….这个是野生菌调味料，本来按道理说应该做汤用的，但现在很多厨师乱用





红曲米红曲粉当然也用啊，做红烧肉就要用的，但色素还是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用。。。。你看，我们都把色素藏起



是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊，别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去。



以前我用的麻油很香啊，我说好麻油啊。看见这个我知道了……连这个都能造出来。中国人的造假无敌了



用的油了，一桶清油一桶老油



在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个



制作板鸭、鸡腿的油桶~~



你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的



看着很诱人吧~ 抓起来吃吧~



即将进超市的成品



制作好了就在这里边上色~



上好颜色的白条鸭



颜料~这么一瓶15块钱比画画用的颜料还便宜很多



好啦~可以卖了！一斤XX元~


       编后语：看完这些图片，相信大家也和我一样倒吸一口凉气！当然，我们也知道不是所有的饭店都使用这些“手段”，但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么原料的时候，我们还是多多磨练自己的厨艺，尽量少在外面吃饭吧！

传送门：http://www.dapenti.com/blog/more.asp?name=xilei&id=49793

满天星

不管怎么说，自己做的都比外面干净

低调做人

呵呵，不在外面吃可能吗？我从来不吃火锅，火锅是最脏的东西，我吃饭一般都在关系好的小饭店吃，吃的也是普通的东西，这些东西不需要那么复杂的加工。。顶多也就是点卫生问题，我也学过几天厨师，我也知道厨房里的那点事。呵呵.反正在饭店吃饭你都别想吃到干净的东西。

千年一梦

低调做人 发表于 2011-9-16 18:13
呵呵，不在外面吃可能吗？我从来不吃火锅，火锅是最脏的东西，我吃饭一般都在关系好的小饭店吃，吃的也是普 ...

是呀，在外面吃肯定不可避免的。当像我们这样的 午餐必须是得去外面吃或者订餐。质量如何，真不好说。不过幸好晚上回家自个儿做

低调做人

千年一梦 发表于 2011-9-16 18:54
是呀，在外面吃肯定不可避免的。当像我们这样的 午餐必须是得去外面吃或者订餐。质量如何，真不好说。不过 ...

现在什么都不清楚，连有关部门都不清楚，我们哪知道呢。。反正能少在外面吃就少在外面吃。在外面吃也选最简单的吃，越好看越不能吃。

千年一梦

只得减少在外面吃饭的机会了。。。。

低调做人

千年一梦 发表于 2011-9-16 19:08
只得减少在外面吃饭的机会了。。。。

能不在外面吃不是更好，还省钱

千年一梦

低调做人 发表于 2011-9-16 19:21
能不在外面吃不是更好，还省钱

是呀。。。可惜环境有限。比较不是在老家。。

低调做人

千年一梦 发表于 2011-9-16 19:30
是呀。。。可惜环境有限。比较不是在老家。。

是啊，在家也不行啊，现在人际关系就是吃吃喝喝。。除非你不搞人际关系。