喝粥的好处

咖啡奶茶

粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。

通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。

中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。

喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。据《紫林单方》记载，这种吃法还对患有性功能障碍的男性有一定的治疗作用。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。

喝粥的7大好处：

1、容易消化

白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

2、增强食欲，补充体力

生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
3、防止便秘

现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

4、预防感冒

天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

5、防止喉咙干涩

对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

6、调养肠胃

肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

7、延年益寿

喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

根据对粥、饭、馍等食物消化吸收情况进行的研究，粥的糖吸收率为96．5％、饭的为99．5％、馍的为99．9％；粥的蛋白质吸收率为56．1％、饭的为99．5％、馍的为99．9％。

长期喝粥有以下不利因素：因为喝粥不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化；粥类食物中纤维含量较低，不利于排毒。吃饭必须咀嚼，咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用。谷物与水长时间混合熬煮后，形成食糜，几乎无需牙齿的咀嚼和唾液的帮助就被胃肠消化。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖，从而影响消化。唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用，喝粥时口腔几乎不用分泌唾液，自然也就不利于保护胃黏膜。因此如果要喝粥，最好加些辅料。



胡莱菔粥：先将胡莱菔1~2根(按个人喜好定)洗净切成细丝，沸水稍为煮过后，与植物油、切碎的葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，插手炒好的胡莱菔同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清馨便钻入鼻孔，令人食指大动。胡莱菔粥，富含维生素A，凡食欲不振作或食积、肉皮儿干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。

●玫瑰花粥：最好采用经过脱水处置惩罚的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有胚乳都含苞在尚未开放的花蕾之中。用新鲜梗米熬制成粥，煮熟后插手数量适宜的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉红，便可食用。常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使肉皮儿细润有致，还可疗治肝气郁积导致的胃痛，对情绪方面还有镇定、安抚、抗忧郁的功效。

春天百花盛开，不仅仅是玫瑰，用桃花、茉莉等各种花卉入粥，既清馨扑鼻，还美容养颜，喝粥就能让你越来越漂亮，何乐而不为呢?当然，有的花卉也是不可以吃的，比如夹竹桃，爱漂亮的你绝对是要认清晰了哦！

●绿豆粥：质料：绿豆50克，白米100克，冰糖数量适宜。把绿豆、白米洗净，煮粥，待熟后再插手冰糖，拌匀搅拌，便可食用。功能是清热解暑，祛暑除烦，生津止渴之功效。

●莲子荷叶粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药，对夏热心烦不眠有疗治作用。取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，插手莲子(提早煮好的)若干，再放入粳米100克，冰糖数量适宜，加水500毫升，煮成稀粥，每一天早、晚食一次。

●皮蛋瘦肉粥：是极常见的粥品。荤素搭配，味道鲜美。虽则放在夏季粥谱里，却也适宜整年食用。作法很多，有难有简。炎天级热，谁也不愿在厨房里久留，以是在这里给大家介绍一种最简略的方法。

质料：皮蛋2个，瘦肉150克，白米100克。调料：盐、味精、胡椒粉、切碎的葱花。作法：1.淘好米。将皮蛋切碎；瘦肉洗净切碎，用陈醋、酒、葱姜末腌20~30分钟(入味就好)。2.锅内放水烧开倒入白米(加点江米好，粥会稠而有味)，煮粥至糊状时，插手瘦肉和皮蛋同煮10分钟左右。3.最后插手调料煮滚便可熄火。当然，若能插手少许高汤，味道就更鲜美了。

夏季炎热烦闷，多喝粥既补充水分，又可消暑宁神。像柏子仁粥、白木耳莲子粥、薄荷粥、藿香粥、金银花粥等也都是夏季清热解暑的良品，若做成冰粥，真可谓透心凉了。

秋季粥谱
正值秋燥残虐之时，预防不妥，最易伤肺。而喝粥则是最简略的调理方法。除了上面所说的两种粥，梨子粥、芝麻粥、百合粥、木耳粥和麦门冬粥等等也都能很有效的解秋燥


冬季粥谱
冬季天寒地冻，冬季气候干燥，北风入骨。中医认为寒气盛则伤人之阳气。老年人多阳气不足，不耐寒冷。因此，老年人在冬季多食些御寒粥，既可防病壮体，又可御寒。另外，也可多吃大枣粥、玉米粥等。



煮粥的标准
煮粥的标准是什么？如何做得一锅好粥？喝什么粥最好？怎样喝粥最健康？这些最简单最常见的问题，也可以说是做好粥的小窍门，下面分别一一介绍，跟大家一起分享。


煮粥妙法
现在煮粥的体式格局越来越多，家子中高压锅、电饭煲、甚至微波炉都可承担煮粥任务；而方法则凡是用传统的煮和焖。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火。而且要求高的粥须一直用小火煨至烂熟/

尘飞扬

什么意思，这楼你一个人盖呀{:soso_e113:}

冰心易碎

不怎么爱喝粥····

小小竹排

俺一年到头都不怎么喝粥，就怕喝粥，看来这种习惯要改变。

小佳佳

    喜欢喝绿豆粥{:soso_e124:}

lxhy

天气凉了，早上喝点粥暖和些

咖啡奶茶

家里好像没开粥王府的

一璐福星

发的太多了
没仔细看
不太喜欢喝粥{:soso_e128:}

咖啡奶茶

一璐福星 发表于 2011-8-25 09:00
发的太多了
没仔细看
不太喜欢喝粥

搞个鲍鱼粥给你吃吃 ，只吃鲍鱼不喝粥 ，给你补补。{:soso__10951249094485814358_1:}

一璐福星

咖啡奶茶 发表于 2011-8-25 09:02
搞个鲍鱼粥给你吃吃 ，只吃鲍鱼不喝粥 ，给你补补。

{:soso_e120:}
你请客哦