7月初五

冰凝2010

装饰设计施工 发表于 2011-8-6 23:40
不要紧的。

但青岛的比广东的要好吃

{:soso_e120:}这东西不是海边才有的吗？不在海边吃哪放心呀？ 改天我也去买点自己炒炒看

装饰设计施工

冰凝2010 发表于 2011-8-6 23:45
这东西不是海边才有的吗？不在海边吃哪放心呀？ 改天我也去买点自己炒炒看

买的时候只要是活的就行，会做不？

做汤、爆炒都行

喜欢吃辣吗、

请选择，我告诉你咋做

冰凝2010

装饰设计施工 发表于 2011-8-6 23:50
买的时候只要是活的就行，会做不？

做汤、爆炒都行

我喜欢吃炒的，微辣的可以，太辣就受不了了

阳光女人

         看之都觉得饿了，   荤素搭配到位才好。

装饰设计施工

冰凝2010 发表于 2011-8-7 00:22
我喜欢吃炒的，微辣的可以，太辣就受不了了

买回蛤蜊放在淡盐水中浸泡30分钟左右，然后用清水多洗几遍，不然会有沙子。

辅料：色拉油   鲜姜    蒜子      干辣椒     八角    小茴香   花椒  

姜、蒜、  干辣椒、切碎沫待用

点火加热，锅里放些色拉油至8成热快速加入辅料爆炒至香，加入蛤蜊猛火翻炒，等蛤蜊全张开即可起锅。（注意：最好不要放盐，口味重那就放少许，油可多放些。）


装盘就可上桌啦。这口感比较清爽、嫩、鲜、香辣，  


也可在起锅时加点生粉勾一下。

飘飘狼

冰凝2010 发表于 2011-8-6 23:09
第一个是炒花甲吧

我们这里叫扇贝  我的做法是先用水煮一下，因为炒的时候不会全部自己爆开，水煮后有没有爆开的，用手剥一下，然后一个个检查下，防止有坏的，这样会有异味的。处理完毕爆炒。。。。。之前没有整过，自己想着搞的，呵呵

冰凝2010

残雪菲菲 发表于 2011-8-7 11:40
我们这里叫扇贝  我的做法是先用水煮一下，因为炒的时候不会全部自己爆开，水煮后有没有爆开的，用手剥一 ...

这不叫扇贝，扇贝我吃过，比这个大得多，这东西就怕有坏的，煮久了肉就不Q了呀

淡定哥哥

矮油  不错哦

飘飘狼

冰凝2010 发表于 2011-8-7 12:31
这不叫扇贝，扇贝我吃过，比这个大得多，这东西就怕有坏的，煮久了肉就不Q了呀

不要煮那么久啊   水开后 放进去2分钟就可以了     我们这卖海鲜的都写的扇贝  我也不清楚

丿灬飯尐悕丶

{:soso_e102:} 这么丰盛啊。。