鸡蛋与三种食物同吃可以防病

王者风范 · 发表于 2011-7-14 10:14:40

本帖最后由高级营养师于 2011-7-14 14:21 编辑

鸡蛋与三种食物同吃可以防病

科学地搭配食物会使营养更全面，味道更鲜美，更有利于健康。鸡蛋与以下三种食物同吃可以防病：

　　百合+鸡蛋：清心安神

　　百合清痰火，补虚损，蛋黄能除烦热，补阴血。两种食物加糖能滋阴润燥，清心安神。

　　解析：中国应用百合治疗疾病已有2000多年的历史。百合最早记载于《神农本草经》、《日华于本草》及《本草纲目拾遗》等书中，其性甘、微寒，归肺、心经，可润肺止咳、清心安神。主要用于治疗肺热咳嗽、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。经检测百合鳞茎含有秋水仙碱等多种生物碱，还含有淀粉、蛋白质、脂肪等物质。随着对百合化学成分及药理作用的深入研究，百合的药效范围变得更加广泛。

　　虾皮+鸡蛋：补钙

　　虾皮含钙多，鸡蛋也是钙元素的“富矿”，两者相加，补钙功效成倍增长。

　　虾皮的营养分析：

　　1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；

　　2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；

　　3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；

　　4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　韭菜+鸡蛋：补肾行气

　　韭菜与鸡蛋同炒能温补肾阳、行气止痛，对尿频、痔疮等均有一定的疗效。

　　韭菜的营养价值：

　　在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。北京中医药大学常章富教授介绍说，韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。”