月饼三年不腐 饼坚强

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月饼三年不腐饼坚强安徽耐普顿能源科技有限公司新闻分享  重庆一名市民3年前购买了2块月饼，置于家中一直未打开包装食用，昨日发现，保存了3年的月饼一直不曾霉变，因此质疑是防腐剂问题。厂家表示使用的防腐剂未超标，对月饼不变质无法解释。安徽耐普顿能源科技有限公司新闻分享安徽耐普顿能源科技有限公司新闻分享
    两块本应速腐的月饼，被人扔在不显眼的角落里，蒙尘惹埃，招菌纳圬，竟然新鲜如初。倘若是千年之前的，不妨视之为宝贝，怎奈生产于三年前，在食品添加剂添加过滥的语境下，不啻于是两块“防腐不朽”的标本了。安徽耐普顿能源科技有限公司新闻分享
    据了解，这两块月饼的配料栏填写着：凤梨味馅、小麦粉、糖浆、液态酥油、枧水、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、鸡蛋。其中，山梨酸钾和脱氢乙酸钠就是两种食品防腐剂，山梨酸钾用在内馅防腐，脱氢乙酸钠用着外皮防腐。或许这两块月饼的不腐，还有环境综合因素的影响，但是这两种防腐剂的使用，无疑起到了决定性的作用。
    尽管厂家表示使用的防腐剂未超标，但是并不意味着添加的指标就一定合理，也并不意味着添加一定是必需的。毕竟，所制定的食品添加剂的添加标准，仅仅只是粗线条地到了相关的类别，对于细类品种的执行实质上起到的只是参考的作用。
    况且，像月饼一类的时令食品，存在的周期也就那么几天，防腐剂的添加本就没有什么意义。而防腐剂在标准内添加，虽然没有直接证据显示会对人体造成危害，但是它们终究还是化学制剂，累积致害的可能性还是很大的。安徽耐普顿能源科技有限公司新闻分享
    在我国，根据《食品安全法》第九十九条规定：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。这规定表明，食品添加剂的使用必须是以“需要”为前提。而放之于食品生产与销售的过程中，这个“需要”显然不是静态同一的标准，比如月饼的周期只有几天，而饼干、饮料等周期18个月到2年不等。毫无疑问，要求的保质期越长，那么添加防腐剂的剂量就相对越大。
    用一个尺度来调节食品防腐剂的添加，对于某些食品来说实质上就是滥用，比如这两块“不腐”月饼，厂家按照“保存一年”的标准添加的。食品防腐剂的添加，应该严格遵循食品的流通周期与防腐要求，对于不同类别的食品理应严格按照“尽量不添加”、“尽量少添加”的原则，逐一细化添加标准，从严控制添加行为，尽量规避标准范围过宽，导致 “牛栏关猫” 的局面。
那么，“饼坚强”为何三年不霉变呢？我以为，存在以下几种可能：一是生产者在月饼中添加了过量防腐剂；二是由月饼的用料决定的，一般来讲，糖和油越多的月饼越不易变质，因为高糖可以阻止微生物生长；三是这两块月饼也许不是在常温下保存的；四是月饼里被生产厂家添加了某种不允许添加的“神秘物质”，用来确保月饼数年不变质，好反复回收反复利用。安徽耐普顿能源科技有限公司新闻分享
　　那么，事实真相到底如何呢？这两块三年不霉变的月饼里到底藏有什么秘密呢？我们既不能听陈女士的一面之词，也不能听生产厂家的辩白，而应该用事实说话。这就要求相关部门主动去多管闲事，对月饼来一次全方位地“解剖”，找出三年不腐的真正原因所在。
　　倘若源于添加剂过量，不仅要处罚生产企业，还要反思该如何杜绝这种现象。倘若是由月饼用料决定，则要深究一下，这样的月饼对人有没有害处。

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朗诚外贸

估计今年的月饼他会销得越来越好了