研究称常饮含糖饮料会导致味觉退化

王者风范

研究称常饮含糖饮料会导致味觉退化 2011年06月17日07:26  生命时报
　　英国布里斯托大学最新研究表明，每天喝两瓶含糖饮料会导致味蕾钝化，对高热量食物的渴望也相应加强。

　　研究者招募了平常不喝含糖饮料的人进行试验，要求他们每天喝两瓶含糖的饮料，并对其进行了味觉的敏感性测试。一个月后，当他们重新测试时，他们对甜味的灵敏度大大下降，也不能像之前一样享受它了。正是因为他们对甜味感觉下降，不喜欢吃甜食的试验者，在连续喝了一个月的含糖饮料后，也慢慢喜欢上了它。班戈大学的汉斯·彼得·库比斯教授认为，味蕾可以导致“恶性循环”，由于口味的满意度的下降，人们只能去吃更甜和更高热量的食物来进行补偿，肥胖、慢性疾病也就接踵而来。▲

吴敏营养师

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