包饺子

小蛇

小蛇最近一直热衷于包饺子……现与大家分享一下心得。
韭菜猪肉水饺做法
因为时间关系，买了现成的饺皮（一袋）和肉馅:lol

步骤
一、馅料
韭菜250g、肉馅250g、一块豆腐、一个鸡蛋、菜籽油少许、盐适量
a．韭菜洗净切粒，放入盆中；
b．淋一勺菜籽油拌匀（这样韭菜不会出水）。
c．放肉馅，顺同一个方向搅拌上劲；
d．将豆腐捏碎与鸡蛋一同加入继续搅拌；
f． 加入两小勺盐（根据各人口味加），拌匀。
二、包法
水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是：
取饺皮一张平放于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮向中间捏出褶皱封口，同样将左半边饺皮捏出褶皱封口，将饺皮封牢。
四、煮法
1．锅内加水烧开，可放入少许花生油或盐，避免沾锅。
2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开
3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。
蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许麻油，酱油，醋。
味道好极了…… :P

[ 本帖最后由 小蛇 于 2008-9-7 00:39 编辑 ]

LeYu

包饺子也不喊我过去

一叶飘零

找点空闲，找些朋友，听说小蛇家的饺子味道不错，一定要去尝尝。常去小蛇家蹭顿饭饭，常去小蛇家蹭顿饭饭，小蛇包的饺子味道香棒棒，包你吃了一回呀还想二回。常去小蛇家蹭顿饭饭~~~~~~~~

西瓜

可惜小蛇也不邀请我去 唉

徐峰

我不爱吃饺子  面食基本都不喜欢

西瓜

一大遗憾啊，徐峰

悬崖边上的贵族

请教小蛇
饺子皮在哪儿有卖？

小蛇

我是在红星路菜市场买的，估计一般菜市场内都有的卖哦……:victory:

小蛇

原帖由 一叶飘零 于 2008-9-7 10:15 发表
找点空闲，找些朋友，听说小蛇家的饺子味道不错，一定要去尝尝。常去小蛇家蹭顿饭饭，常去小蛇家蹭顿饭饭，小蛇包的饺子味道香棒棒，包你吃了一回呀还想二回。常去小蛇家蹭顿饭饭~~~~~~~~ ...

小蛇家的饺子包着漂漂，只是味道呀……现无人评说:lol

小雨宝宝

;P 姐不要包给他们吃啊

等我去了先给我包吧！