儿时的野食野趣（转贴）

201

看到碗妹科普了家乡美食，勾起了对儿时野食的回忆，还真有几分兴奋甜蜜与酸楚。各
位老乡听俺唠唠“儿时之野食野趣”。

七十年代的时候，一是国内生活甚是清苦； 二是那是的少儿没有学业压力，那是学习
是乐趣性的副业而非如今日繁重的专业。是故，总在田间地头，淀间沟渠，无任何记挂
地玩着，也时不时地搞点野食野趣。这里罗列一二分享儿时的快乐与无忌。

一：青蛙
到了夜里，几个同龄的伙伴或跟着哥哥级的野小子们，在夜幕降临的时候，带上手电筒
，去稻田里照青蛙，在手电光的照耀下，青蛙很少跳动，这是可以轻易的抓到青蛙。这
样三四个小时下来，多的可以抓到一脸盆，少的也可以捉到十几只，到家后，第二天把
青蛙的头铰掉，扒皮开膛破肚，去掉五脏六腑等，或清蒸或水煮或。。。

还记得有段时间，在俺们村的“鱼店”（国家的鱼类收购点）一直在收购青蛙，有些人
在季节是常常去捉青蛙卖给鱼点。

二：蚂蚱
儿时嘴馋，加之生活清苦，不知谁发明了吃蚂蚱。秋天，尤其秋收的时候，俺们常或小
伙伴单独去田间或跟着大人们下田，总要捉些蚂蚱回来，回家后让盐腌上，做饭时蒸上
几只，甚为解馋。

三：河虾
常常在河里抠虾，这里之所以谓之扣而非摸，是因为河虾在是水下大概尺许曾经被水浪
冲出的槽缝里，常常可以扣得一二十只，回到家里，直接在锅里放上盐干卤，真鲜。

当然，专业店的用芦苇编制的虾篓捉虾，虾篓设计的很巧妙，类似工业上的单向阀，虾
一旦进去是出不来的。在虾篓里放上点诸如青蛙腿的虾饵，常常放上几十个虾篓，当然
这是比较专业的了。

还有半专业的，就是把塑料纱窗布涨在一个矩形框子上，然后把青蛙腿固定在纱布的中
间，等虾去吃的时候提起来，虽然半专业化，但对我等也是很不错的选择了。

四：田螺
原本人们不太吃田螺，但“鱼点”开始收购田螺了，于是大家不亦乐乎地几人作伴，到
白洋淀里摸田螺，很容易捉满一背筐。人们也开始吃起了田螺，俺们搞回家，就把田螺
肉挖出来泡在水里，过短时间或炒或煮，还可以，但火候不易掌握，常常搞得火大了，
导致田螺肉很硬。

五：麻雀
在冬天来临的时候，尤其下雪天，成捆的芦苇堆里常常有冻僵了的麻雀，尤其下雪天时
不时可以找到几只，于是回家把“家雀”用泥巴裹了，在妈妈做饭时扔在灶膛里，真香。

注意七十年代时，家里每年都要下大几场雪的，可不像现在一年下不了一两场。

六：烤玉米糊山药
在即将秋收时去田里，常常偷偷地折点即将成熟的棒子（玉米），搞点干草，架在火上
烤，当然是带着包谷皮一起烤，拿着包谷杆，是不是地转转，这样烤得很均匀，很香啊！

在田里偷偷地挖点山药（红薯），在田地边上挖个坑，找点干草，把山药埋在火堆里，
用热热的火灰烤熟，比城里卖的烤红薯香多了。

七：西红柿黄瓜茄子
儿时难得吃上水果，不知是那是的西红柿黄瓜是真的很有滋有味，还是因了水果难得，感觉西红柿和黄瓜可以当水果吃，于是去田里时，看到西红柿或黄瓜地，还是要几人结伴地，侦查侦查情况，趁看瓜人不注意，一起跑进出摘一个，撒腿就跑，看瓜人见时几个孩子，一边咋呼这一边骂着：小兔崽子，我看到你们了，看我不告诉你爸爸。但也仅是吓唬吓唬而已。

天之痕

都是好东西，不过有些东西收拾起来很费力。

现世宝

现在的体会真是难得了。
不知道是社会的进步还是退步。

蛰龙

火粪塘里烧山芋。
   秋熟季节，寻山芋地，瞅藤蔓羸弱黄别别的地块有好家伙，见土地开裂缝大者，张眼四下无人，迅即扣开土块，红猩猩露出外皮牢牢攥住一拽，饹馇一声出来!
   再到火粪堆那儿，掏开见火，杵进火内，再复以火灰，扬长而去。半日一日都可，回转来扒开火灰，喝！揭开焦壳，一股白烟冲出，香味直冲脑髓!