磨子---粑-----

阿夏

粑叶子树,

家里的磨子没有下面的托盘.

 

阿夏

不是,叫青皮梧桐,

风飞扬

看到磨子,想家了.......

以前常用它来磨米粉,米浆之类....

而今早已被其它的电器取代.而它也只有安安静静的呆在角落的份了.

water

阿夏:

是不是跟炒米粉一样呀

有点类似

不过焦面要香

阿夏

呵呵,恩就是跑来哭两声的呀

玉壶春

我就晓得你要挑我的刺,我没吃过用那树叶子烙的粑,还不带我哭两声那?

下回恩妈妈做粑，也通知我去吃两个，可照热？

阿夏

师兄,问个问题呀,"焦面"是么东东,

 

阿夏

除了糯米淀粉和红大椒,一般都是干磨,而不是湿磨.
因为,湿磨是很累人的.
桐城人除了过年,平常的时候做粑粑,都用的米头子,
因为是干磨,磨好了渗水就可以做,用不着拿出去晒.
磨小麦粉,更是干磨.

一般来说,做米粑也不用什么粑叶子,而是直接烙,
有时为了图方便节省,特意将米饭煮少一点,在锅边上烙就可以了

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米粑是不用粑叶了,

我说的是小麦粑,