西乡花椒鸡

默哥儿 · 发表于 2008-6-27 16:24:20

做法与其他无异,

只是在于花椒上,

锅烧热后,把花椒炒脆,

然后用一块干净的纱布,

包好,用一锤子锤成细沫儿,

烧鸡时撒入,味香.

Θ傲气dё如夢 · 发表于 2008-6-28 15:34:28

蓝边碗

闪亮的天鹅 · 发表于 2008-6-28 20:47:04

先将整只鸡在水中览一下，大概1/4熟，
然后捞出切成一块块的，放在蓝边碗中，

放的下么？

一苇过江 · 发表于 2008-6-29 08:28:51

我们老家好像以前花椒都锤成细沫儿，只是没有用纱布。

幸运精灵 · 发表于 2008-6-28 18:36:05

想吃闹。。。。。

老汉 · 发表于 2008-6-27 21:12:38

小伢节不懂就不要瞎说，
做法与其它大异。

先将整只鸡在水中览一下，大概1/4熟，
然后捞出切成一块块的，放在蓝边碗中，
再放上炒熟的花椒，放到锅里面蒸熟。

与其它无异吗？

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