桐城特色（待续）

无名

桐城小吃－桐城菜心粑

七成籼米、三成糯米，在温水中浸泡半日，捞起沥干，再用碓春成粉，选嫩绿

白菜心，微煮揉成泥状，剔除菜茎，再掺以猪油、白糖作为粑馅。蒸熟后，外形如琢玉，内心如悲翠，柔

而不粘，甜而不腻。

 

桐城“小花”

桐城种茶历史悠久，史载明朝大司马鲁山公（孙晋）宦游时得异茶籽，植之龙眠山之椒园。于是，椒园茶与顾渚、蒙顶并称，跻身“贡品”之列，时称椒园茶，又因其冲泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。

桐城“水芹菜”

桐城水芹菜的特点是菜质脆嫩,清香宜人。冬季的水芹菜,又称“白老”,茎白芽黄,鲜嫩香脆,品质更佳。

 

桐城“清香蒿子粑 ”

蒿子，一种荒郊的绿色植物，僻静地生长着，在寂寞中倔强地享受着春的抚摸，在温暖的渴望中等待有心人的采摘。蒿子粑，便让她在像我这般的人和乡亲们的亲昵中满足着芳香着浸透肺腑。（5、6年没吃过了，看见图片止不住口水流哇！）

桐城特产，割裂本地生枣，浸入糖水，先用铜锅煮沸，继以文火慢煮，约7小时枣熟汤尽后，取出烘干，味甘生脆，为上等丝枣。相传桐城丝枣，曾进贡清帝，定为贡品。

 

孔城米饺 据说正宗的孔城米饺比肥西三河米饺高出了几个层次，只是孔城人不善于宣传。
 

 

 

［此帖子已被 无名 在 2007-6-21 10:01:18 编辑过］

文城浪子。林

各为楼主，最好吃的算孔城“迎峰酒家”的米饺了，不信可以自己去尝尝，反正我每次去都会尝尝的，你们吃了就会相信我说的了，那可是正宗的传统工艺哦

桐梓

第一个是米粉发糕啊，我的最爱哦，特别喜欢吃，记得有次三姨做了筲箕，我都吃完了，把三姨笑坏了！呵呵

三河米饺我吃过。特别不错，但是，没有吃过孔城的米饺哦，什么时候那位老乡带我去吃吃！

看都淌口水了！~

好贴啊好帖！

小军

LZ的最后一个图片里的饺子是面饺子吧~不是米饺子~~~~

绝尘剑客

呵呵,家乡名小吃嘛!

shui

哈哈，看见版主的“蒿子粑”，真是好想再吃上一个，6年没有吃过了，记得小时候，跟小朋友去钓鱼寺玩，一路走，一路采摘一些，隐隐约约还记得它长什么样子

笨笨雨

好想吃

野百合也有春天

同意楼上的说法!不过身在他乡很难吃到桐城的特产!好想好想啊!

shui

桐城的贡糕哦，以前我不太爱吃，在天津有“杨村糕干”，吃起来的时候就会想起家里，有点象，但远不如自己家的好吃，八月十五中秋节，老家附近有糕点店自己做的大月饼，特别大个的，我最爱吃的不是馅儿，是外面的那一圈饼，现在在外面吃的“好利来”比它差多了，鸡蛋糕还记得不？还有绿豆糕，板栗烧肉，可都是中秋节吃的啊，过年的炸元子，腊鱼腊肉。。。只是好多年在外，再也没有机会品尝了，那是地地道道的桐城口味，比起山珍海味，是不是桐城人都觉得美不胜收，可惜可惜，今非昔比，物是人非，童年的记忆离我们越来越遥远了，很想念，很想念，十一特别想回去，身不由己，只能过年了，想念家中的爸爸妈妈，想念家中的每一位亲人。

道上客

也许上面有些好吃的在20年前我曾吃过,这么写年来我都忘了,,想啊,顺便问一声楼主,桐城的芹菜田你知道吗?