健康短语[五十]-----梅子小素

ahn2005

梅子小素

梅味酸，其实是不折不扣的碱性食品，富含碱性矿物质如钠、钾、钙等，因此又有中和酸性、改善体质的作用。
梅子可解三毒，即食物的毒、水的毒及血的毒；现代人食用过多的防腐剂、农药、抗生素，加上水、空气污染等，都会造成肝脏解毒及肾脏排毒的负担增加，梅因富含可促进新陈代谢的多种维生素、矿物质，因此有强肝解毒、增强体力的功效。
梅子是夏天的好伴侣，生津解渴。没想到吧，小小的梅子好处多多呢！
新鲜的梅子涩酸，我喜欢买梅子回家后盐渍一段时间，再做为酸梅酱，调味、醮点、做酸梅汤都很不错。开始吧！

材料：
盐渍梅子、洋葱、贡菜、蟹腿菇、酸菜




酸梅酱

盐渍：梅子买回来洗净，风干表面水份，装进密封玻璃瓶中，用盐把梅子埋住就行。腌透的后，盐化为了液体，梅子软软的，表面起些皱。

盐渍的梅子捞出后，加些白糖，用小火把糖煮融化就行了。自家做的味道纯正，没有其他不好的添加剂，吃着放心，比外面买的瓶装好多了。

［此帖子已被 ahn2005 在 2006-10-4 22:53:54 编辑过］

冰雪人

说实话到现在我还不知道那梅子是什么东西,好像水果行没见有买啊

zzmm808

中秋快乐哈!!

ahn2005

快点乐啊。